SE ÄVEN

Så ser och känner du om maten blivit dålig

Allt du behöver veta om klimatsmart mat

Återuppliva söndagsmiddagen: idéer för att skapa en varm och inbjudande familjemiddagstradition

Superlivsmedels helande kraft

Förslag på japanska recept som går bortom sushi

Världens bästa restauranger 2024

SE IGEN

0 / 33 Fotos

Potatischips - Kocken George Crum, som arbetade på Moon's Lake House 1853 i New York, blev en dag mycket irriterad på en kund som klagade på att hans pommes frites var alldeles för tjocka.

1 / 33 Fotos

Potatischips - Därför lär Crum argt skurit upp potatisen i så tunna bitar han någonsin kunde, innan han friterade och saltade den. Hans irritation ledde till att han uppfann en av världens mest omtyckta mellanmål och tilltugg.

2 / 33 Fotos

Strutglass - År 1904, vid den amerikanska staden St. Louis världsutställning, upptäckte en glassförsäljare att han inte längre hade några tallrikar kvar att servera glassen i. Ernest A. Hamwi hette en person vid ett intilliggande stånd som sålde en slags våffla som heter zalabis och han kom till undsättning.

3 / 33 Fotos

Strutglass - Hamwi rullade ihop våfflorna till en kon så attt man kunde sätta glass inuti och så föddes den första glasstruten!

4 / 33 Fotos

Worcestershiresås - År 1838, längtade Lord Sandys av Worcester, i England, efter sin indiska favoritsås efter att ha återvänt från Bengalen i Indien. Han bad apotekarna John Lea och William Perrins att återskapa såsen, med hjälp av hans beskrivning.

5 / 33 Fotos

Worcestershiresås - Den färdiga produkten luktade så illa att de inte tycket att den kunde användas. Såsen sattes in i lagret i källaren, men några år senare råkade man hitta den igen och upptäckte att den med lagring hade blivit betydligt godare.

6 / 33 Fotos

Nachos - Ignacio “Nacho” Anaya jobbade 1943 som kypare i en restaurang i Mexiko när en grupp på tio hungriga kvinnor kom in i restaurangen. Kocken var försvunnen, så Anaya blev tvungen att improvisera.

7 / 33 Fotos

Nachos - Han täckte ett fat med tostadas med riven ost och satte det under en grill. När osten smält lade han på jalapenos. En av kvinnorna döpte rätten till "Nachos especiale" vilket han sedan förkortade när han öppnade sin egen restaurang.

8 / 33 Fotos

Popsicles (Isglass) - Den elvaårige killen Frank Epperson lekte 1905 med en blandning av vatten och sodiumkarbonat på sin veranda. Han lämnade kvar blandningen när han gick och lade sig och upptäckte att träpinnen som har rört runt om i blandningen hade "fryst" i ett upprätt läge,

9 / 33 Fotos

Popsicles (Isglass) - Ungefär 20 år senare ansökte han om ett patent som han kallade "Epsicle". Hans barn föredrog däremot "Pop's 'sicle" som det nu kalls i engelskspråkiga länder.

10 / 33 Fotos

Nashville hot chicken - Nashville i USA är känt för en kryddstark kycklingrätt, som har sitt ursprung i hämnd! På 1930-talet ska en välkänd kvinnotjusare vid namn Thornton Prince gjort en flickvän riktigt arg och hon ville ge honom en läxa.

11 / 33 Fotos

Nashville hot chicken - En kväll lagade hon till hans vanliga favoriträtt, men gjorde den mycket kryddstark. Hennes plan fungerade inte alls. Price blev överförtjust och bestämde sig för att sälja rätten i sin restaurang.

12 / 33 Fotos

Tofu - Enligt en kinesisk sägnen blev kokade och mosade sojabönor av ett misstag blandade med orent (det innehöll kalk och magnesium) salt, vilket gjorde att sojabönorna började bli geléartade.

13 / 33 Fotos

Tofu - En annan sägen från Kina berättar om en kock som av misstag tappade nigare (ett naturligt koaguleringsmedel) i en kastrull med sojamjölk vilket gjorde att den klumpade sig och skapade tofu.

14 / 33 Fotos

Konjak - På 1600-talet började nederländska vinhandlare koka upp vin för att kunna reducera volymen inför transporten. Man skulle senare tillsätta vatten när man vill dricka vinet.

15 / 33 Fotos

Konjak - Vad de inte insåg, var att genom att transporten blandningen koncentrerad i träfat, förvandlades istället till produkten till något helt annat-konjak!

16 / 33 Fotos

Kakor med chokladspån - En dag är är 1930 bakade en kvinna vid namn Ruth Wakefield kakor när hon upptäckte att hon inte hade tillräckligt med kakao. Hon smulades sönder en chokladkaka och hade ner den i smeten med tanken att den skulle smälta.

17 / 33 Fotos

Kakor med chokladspån - Som vi vet smälte inte chokladen och en ny typ av kaka hade sett världens ljus!

18 / 33 Fotos

Öl - Det är omöjligt att säga exakt när det inträffade, men för tusentals år sedan började man i Mesopotamien att baka bröd. Kanske glömdes lite deg bort som det föll regn över?

19 / 33 Fotos

Öl - När man hittade den hade vätskan jäst. Kanske bör alla öl-älskare höja glaset i en tacksam skål för mesopotamiern som var modig nog att smaka vätskan?

20 / 33 Fotos

Sandwichen - Sandwichens fader sägs vara John Montagu, Earl of Sandwich på 1600-talet men det finns många olika historier om det. Enligt en del av dem var aristokraten involverad i ett intensivt spelande och bad då att man skulle ge honom kött mellan två bitar bröd.

21 / 33 Fotos

Sandwichen - Andra tror att han istället arbetade hårt vid sitt skrivbord och ville kunna äta med händerna. Oavsett var Montagus ovilja att sitta till bord början till en kulinarisk evergreen.

22 / 33 Fotos

Champagne - Klimatet i Champagne i Frankrike gjorde vintillverkning knepig eftersom fermenteringen avstannade när det blev kallt och startade igen under våren, vilket skapade för mycket koldioxid i flaskorna och gjorde att de ibland kunde explodera.

23 / 33 Fotos

Champagne - Vissa menar att munken Dom Pérignon på 1400-talet ombads att försöka förhindra den andra fermenteringen men att han istället smakade den bubbliga drycken och utbrast- "Kom fort, jag dricker stjärnorna!".

24 / 33 Fotos

Toasted ravioli - Denna amerikanska rätt kallas "St. Louis T-rav" och tros ha blivit till när en kock druckit lite för mycket vin nära ravioli och en frityrgryta.

25 / 33 Fotos

Toasted ravioli - Efter att raviolin ramlat ner i den kokande oljan skopade man upp den och serverade den med ost.

26 / 33 Fotos

Coke - John Pemberton var en skadad krigsveteran som hade blivit beroende av morfin. Han ville skapa en dryck som hjälpte honom att bli av med missbruket och blandade ihop en vätska med den koffeinrika kola-nöten och små mängder kokain.

27 / 33 Fotos

Coke -

År 1887,köpte en annan apotekare från Atlanta, Asa Candler receptet till Coca-Cola från Pemberton, för, som det sägs 2 300 amerikanska dollar. Redan under slutet av 1890-talet var Coca-Cola USA:s populäraste läsk.Kokainet tog man bort 1903.

28 / 33 Fotos

Slurpees - År 1958 gick kyldisken i Omar Knedliks, "Dairy Queen" sönder, så han satte läsken i frysen. Hans kunder började gilla de halvfrusna dryckerna.

29 / 33 Fotos

Slurpees - Knedik byggde en ismaskin som kombinerade läskedryckssmaker, vatten och koldioxid och hade med det skapat ICEE-apparaten som snabbt blev populär.

30 / 33 Fotos

Cornflakes - Bröderna W.K. Kellogg och Dr. John Harvey Kellogg arbetade tillsammans i ett sanatorium i Michigan. De försökte komma på hälsosam mat att servera till patienterna när de av råkade lämna matvete på spisen vilket gjorde att den började torka och "flagna".

31 / 33 Fotos

Cornflakes -

De fortsatte att experimentera med detta och försökte göra om processen med majs och skapade med det frukostflingorna som är så omtyckta.

Läs också: Vanlig mat som faktiskt kan döda dig

32 / 33 Fotos