Mat i världsklass över hela världen!
Sallad är en väldigt mångsidig maträtt. Den kan ätas både som tillbehör och huvudrätt. Dessutom finns det tillräckligt med ingredienser för att göra alla nöjda. De flesta sallader består av en bas av grönsaker, men ibland läggs frukt, nötter, frön, krutonger och proteinkällor till i mixen.
En sallad kan vara en bra och balanserad måltid, men är det en måltid som man bör äta varje dag? Vad händer i så fall med din kropp om du gör det? Klicka vidare i galleriet för att ta reda på det.
Många kostråd rekommenderar att man äter fem portioner frukt och grönsaker per dag. Det är förstås lättare sagt än gjort. Enligt en rapport från Centers for Disease Control and Prevention är det bara en av tio amerikaner som faktiskt gör detta.
Många människor kämpar för att nå det här dagliga målet. Att äta sallad varje dag är därför ett sätt att få i sig lite grönsaker (och frukt) i kosten. Faktum är att du faktiskt kan få i dig alla dina fem dagliga vitaminer i en sallad!
Förutsatt att det är en sallad som är rik på grönsaker kommer du att dra nytta av alla antioxidanter, vitaminer och mineraler. Det kan i sin tur bidra till att minska risken för kroniska sjukdomar.
Om du lägger till bladgrönsaker i dina sallader, som spenat och grönkål, kan du göra ditt kardiovaskulära system en tjänst.
Om du lägger till gröna bladgrönsaker i din sallad kan din hjärnfunktion försämras långsammare. Det är åtminstone vad som framkom i en studie från 2018 med titeln "Nutrients and bioactives in green leafy vegetables and cognitive decline".
Många grönsaker och frukter är rika på fibrer, vilket hjälper tarmrörelserna. Det leder i sin tur till bättre matsmältning och fastare avföring.
Fiber i salladens frukt och grönsaker kan bidra till att minska risken för att utveckla typ 2-diabetes. Andelen grönsaker i sallader bör dock vara högre, då vissa frukter kan orsaka en ökning av sockernivån.
Vi har tidigare nämnt hur vitaminerna och mineralerna i sallader kan gynna din hjärthälsa. Samma sak gäller för de fibrer som finns i dem, vilket gör att du känner dig mätt. Det gör att du äter färre kalorier och därmed håller en hälsosammare kroppsvikt.
Fettintag är viktigt av flera skäl, bland annat för att fettlösliga vitaminer ska kunna tas upp. Att lägga till hälsosamma fetter i salladen (exempelvis extra jungfruolivolja) är ett sätt att se till att alla vitaminer i grönsakerna och frukterna tas upp ordentligt.
Alternativt kan du lägga till fettkällor i din sallad, som avokado, nötter eller frön. Intag av omättade fetter kan bidra till att minska risken för stroke och hjärtsjukdomar.
De ger inte bara de ovannämnda fördelarna utan kan också bidra till att kontrollera mättnadskänslan och öka termogenesen (värmeproduktionen).
Om du börjar äta sallader varje dag kommer du inte att äta andra saker. Det kan ibland innebära att du hamnar i ett kaloriunderskott och går ner i vikt.
Viktnedgång kan också uppstå om du vanligtvis konsumerar mycket kolhydrater. Ibland kan det minskade antalet kolhydrater i salladen leda till mindre vattenretention, vilket innebär att siffrorna på vågen går ner.
Att äta sallad varje dag kanske inte är hållbart. Det kan i sin tur leda till jojo-bantning, något som enligt dietisten Wendy Lopez "leder till viktcykling, vilket kan bidra till kronisk inflammation, insulinresistens samt hjärt- och kärlsjukdomar".
En restriktiv diet kan vara mycket påfrestande för både kropp och själ. Att bara äta sallad kan leda till ett ökat sug efter "onyttiga" livsmedel.
Om du bara äter sallad varje dag kanske du missar några näringsämnen i din kost.
Att äta sallad varje dag kanske inte är ekonomiskt överkomligt för alla. Att äta en hel del frukt och grönsaker varje dag kan bli dyrt.
Om du lagar sallader från grunden måste du köpa färska råvaror, förbereda grönsakerna (och allt annat), tvätta och hacka dem. Om du har begränsad tid att gå till mataffären och ett tajt schema för att förbereda måltider är det kanske inte det bästa alternativet.
Du kan få i dig kolhydrater från grönsaker och från frukt, men beroende på ditt energibehov kan du behöva extra kolhydrater.
Om du ska experimentera med att äta sallad varje dag, ska du se till att du inte bara äter sallad varje dag.
Några av ingredienserna i en vanlig salladsdressing kan orsaka halsbränna. Det kan till exempel vara tomat, lök, citron och gräddfil.
Vissa grönsaker innehåller olösliga fibrer (de som inte smälts). Om du äter för mycket av det kan det orsaka uppblåsthet och gaser.
Vissa ingredienser som vanligtvis används i sallader kan göra underverk för att kontrollera blodtrycket. Mangold, som är rik på kalium, är ett exempel.
En annan vanlig ingrediens som kan sänka blodtrycket är tomater. Utöver kalium innehåller de också ett pigment som kallas lykopen, vilket är en kraftfull antioxidant.
Det behöver inte vara tråkigt och proteinfattigt att äta sallad. Faktum är att de kan vara precis tvärtom. Det handlar bara om att experimentera med olika proteinkällor.
Några exempel är kyckling, lax, tonfisk, räkor, ost, hårdkokta ägg och tofu.
Vissa livsmedel innehåller höga halter av histamin och kan utlösa symtom på intolerans. Du kan hitta några av dessa i sallader och dressingar. Det handlar bland annat om lagrade ostar, vinäger och citrusfrukter.
Om du tar blodförtunnande medicin ska du akta dig för grönsaker som är rika på vitamin K. Hit hör sallad, kål, spenat och framför allt grönkål. Dessa kommer att störa medicineringen.
Om du gillar att lägga till sparris i din sallad kan du känna en förändrad lukt nästa gång du går på toaletten. Det beror på att syran i sparrisen kan förändra lukten av urin. Andra livsmedel som kan ha en liknande effekt är lök och vitlök.
Om du väljer sallad i påse kan du öka risken för att utsättas för E.coli-bakterier. Det här gäller framför allt när vi äter förtvättade sallader. Risken är högre eftersom sallader, till skillnad från andra livsmedel, inte tillagas. Därför kan bakterierna lätt överleva.
Källor: (Health Digest) (Centers for Disease Control and Prevention) (American Heart Association) (Neurology)
Daglig salladskonsumtion: Hälsofördelar och överväganden
Här är för- och nackdelarna
MAT & DRYCK Diet
Sallad är en väldigt mångsidig maträtt. Den kan ätas både som tillbehör och huvudrätt. Dessutom finns det tillräckligt med ingredienser för att göra alla nöjda. De flesta sallader består av en bas av grönsaker, men ibland läggs frukt, nötter, frön, krutonger och proteinkällor till i mixen.
En sallad kan vara en bra och balanserad måltid, men är det en måltid som man bör äta varje dag? Vad händer i så fall med din kropp om du gör det? Klicka vidare i galleriet för att ta reda på det.