© Shutterstock 

Våra förhistoriska rötter -

Som jägare-samlare som var tvungna att arbeta hårt för att hitta rätt näring utvecklades människor för att uppskatta söta livsmedel eftersom de vanligtvis var goda energikällor. De som kunde få tag i mat med högt kaloriinnehåll hade större chans att överleva.

© NL Beeld

Smak av överlevnad -

Å andra sidan är vi också benägna att ogilla bittra och sura smaker eftersom dessa kan indikera att ett livsmedel är giftigt eller ruttet och kan göra oss sjuka.

© Shutterstock

Belöningssystemet -

När vi äter söt mat utlöser det en kemisk reaktion i vår hjärna. Det engagerar hjärnans belöningssystem och frigör det kemiska dopaminet.

© Shutterstock 

Dopamin och förstärkning -

När dopamin frigörs är det en signal om att vi har haft en positiv upplevelse. Detta förstärker beteendet och guidar oss att upprepa det. Dopamin tränar oss i allmänhet att fortsätta beteenden som är gynnsamma för vår överlevnad.

© Shutterstock

Ett nytt landskap -

I det här fallet är det tydligt att det var nödvändigt för våra förhistoriska förfäder att konsumera livsmedel med hög sockerhalt för att kunna överleva. Människor hade dock inte tillgång till söta livsmedel i det överflöd som vi ser idag.

© Shutterstock

Drastiska kostförändringar -

Våra kroppar har inte förändrats särskilt mycket jämfört med våra förfäders, trots att vår kosthållning har förändrats dramatiskt. Vi har fortfarande ett starkt belöningssystem som förstärker vårt sug efter socker, men i dessa dagar kan det göra mer skada än nytta.

© Shutterstock 

Den moderna kosthållningen -

Den moderna kosthållningen innehåller en överdriven mängd sockerhaltiga livsmedel. Detta ger upphov till en mängd olika hälsoproblem, men det är svårt att bekämpa instinkten att konsumera mer och mer. Det är viktigt att förstå hur hjärnan reagerar på socker för att kunna kontrollera det.

© Shutterstock

Neuroplasticitet -

Hjärnan är flexibel och omarbetar kontinuerligt sig själv. Denna process kallas neuroplasticitet och den kan inträffa med belöningssystemet.

© Shutterstock

Bygger tolerans -

Att ofta konsumera sockerhaltiga livsmedel gör att belöningssystemet i hjärnan aktiveras upprepade gånger. Genom neuroplasticitet anpassar hjärnan sig till denna frekventa stimulering och bygger upp ett slags tolerans.

© Shutterstock

Socker och droger -

När vi bygger upp en tolerans måste vi konsumera mer och mer för att kunna uppleva samma nivå av njutning. Detta förekommer i fallet med farliga droger, men det förekommer också med socker.

© Shutterstock

Matberoende -

Matberoende är ett kontroversiellt ämne bland forskare och läkare. Även om sådant som socker aktiverar samma nervbanor i hjärnan som kokain hade gjort är det svårt att säga att någon kan vara beroende av något som de faktiskt behöver för att överleva. Detta är en viktig skillnad mellan sådant som till exempel socker och cigaretter.

© Getty Images 

Matbegär -

Oavsett den officiella ståndpunkten om missbruk är det ett obestridligt faktum att människor upplever allvarliga matbegär som är svåra att kontrollera. Vi äter ofta saker som vi vet inte är bra för vår hälsa.

© Shutterstock

Reducerad självkontroll -

Forskning utförd på råttor visade att de som fick en diet med hög sockerhalt var mindre kapabla att kontrollera sitt beteende och fatta beslut. Detta tyder på att vårt sockerintag inte bara stimulerar belöningssystemet i hjärnan utan att det också reducerar vår förmåga att kontrollera våra behov och fatta kloka beslut.

© Shutterstock

Att återfå kontrollen -

För att återfå kontrollen över vårt beteende och övervinna dessa behov av att konsumera socker måste vi på något sätt hämma vår kropps naturliga respons.

© Shutterstock 

Prefrontala cortex -

Den prefrontala cortexen är det område i vår hjärna som hanterar beslutsfattande, impulskontroll och fördröjer tillfredsställelse. Om vi ​​övar och förstärker beteenden som till exempel impulskontroll kommer det att skapa fler hämmande nervceller i denna del av hjärnan och stärka vår förmåga att kontrollera vårt sockerbehov.

© Shutterstock

Hippocampus -

Det här är inte det enda sättet på vilket socker påverkar hur vi tänker. En kosthållning med hög sockerhalt påverkar också hippocampus, vilket är det område i hjärnan som hanterar minne.

© Shutterstock 

Minne -

En annan studie utförd på råttor visade att de hade svårare att komma ihåg om de hade sett föremål på specifika platser tidigare. Sockret minskade antalet nya nervceller i hippocampus, vilka är avgörande för att kunna bearbeta minnen.

© Shutterstock

Inflammation -

Viss forskning tyder också på att högt sockerintag kan ge upphov till inflammation, vilket resulterar i minnesproblem.

© iStock

Tid att läka -

Lyckligtvis verkar det inte som om dessa problem är permanenta. Testning tyder på att ett minskat sockerintag och ökat intag av omega-3-fettsyror i kosten förbättrar minnet.

© Shutterstock 

Humör -

Vårt sockerintag påverkar också vårt humör. Även hos friska ungdomar tror man att förmågan att bearbeta känslor reduceras av höga nivåer av glukos i blodet.

© Shutterstock

Blodsockernivåer och humör -

Personer med typ 2-diabetes rapporterar att de känner sig mer oroliga och ledsna under perioder med förhöjda blodsockernivåer.

© Shutterstock

Socker och depression -

En stor studie gjord på 23 245 personer undersökte sambandet mellan socker och depression. Den drog slutsatsen att högre sockerkonsumtion var kopplad till fler incidenter av depression.

© Shutterstock 

Vad kan vi göra? -

Fördelarna med att minska ditt sockerintag är uppenbara. Frågan är bara hur man bör gå tillväga.

© Shutterstock

Vi är programmerade på det sättet -

Det viktigaste att ha i åtanke är att din hjärna är inställd på att begära den mängd socker du för närvarande äter, och ännu mer. Men om du minskar mängden socker du äter kommer din hjärna att anpassa sig tack vare neuroplasticitet.

© Shutterstock

Det blir lättare -

När du minskar mängden socker du äter kommer det också att förbättra ditt minne och din impulskontroll. Det är svårt till en början, men begäret och självkontrollen kommer att bli bättre!

© iStock

Tips för att minska sockerkonsumtionen -

Ett grundläggande tips för att dra ned på sockret är att börja läsa etiketter noggrant. Smaktillsatser så som ketchup och grillsås innehåller stora mängder socker. När det gäller vissa märken kan en matsked ketchup innehålla en tesked socker.

© Shutterstock 

Var försiktig med vissa nyttiga livsmedel -

Konserver och såser i burkar innehåller ibland också en hel del socker, även om de är salta. Söta drycker är en annan hemlig fiende. Även "nyttiga" och till synes ofarliga drycker som till exempel juicer och smoothies, eller hämtkaffe, kan innehålla en stor mängd dolt socker.

© Getty Images

Handla inte mat på tom mage! -

Du bör undvika att handla när du är hungrig eftersom dina begär kommer att vara som allra starkast och du troligen kommer att göra fler ohälsosamma val.

© Getty Images

Undvik livsmedel med låg fetthalt -

Detta låter kontraproduktivt, men undvik produkter med låg fetthalt! Om en produkt har låg fetthalt har den ofta högre sockerhalt. Det är ofta bättre att välja fullfeta livsmedel.

© Shutterstock

Du kan göra det! -

Det är svårt att åstadkomma dessa förändringar, men det råder ingen tvekan om att din hjärna kommer att tacka dig och såväl ditt sinne som din kropp kommer att må bättre tack vare det.

(Verywell Mind) (Live Science) (Healthline)

© Shutterstock 

Vad kommer härnäst? -

Det finns många produkter där ute som marknadsförs som nyttiga men som i själva verket bara är förklädd skräpmat. Följ den här länken för att ta reda på vilka "nyttiga" livsmedel du bör undvika.

© Shutterstock