© Shutterstock

Balans är A och O -

När det kommer till att upprätthålla en hälsosam livsstil är forskare överens om att en balanserad kost är alldeles avgörande. Vi behöver få i oss näringsämnen från alla olika livsmedelsgrupper och variation är av yttersta vikt.

© Shutterstock

Hur kan man veta? -

Men även med en grundläggande förståelse för de olika livsmedelsgrupperna kan det vara svårt att hålla koll på huruvida vi får i oss alla näringsämnen vi behöver via maten vi äter.

© Shutterstock

Regnbågsdieten -

Ett allt mer populärt sätt att säkerställa att vi får i oss alla de olika näringsämnena är att följa "regnbågsdieten", det vill säga äta mat med så många olika färger som möjligt.

© Shutterstock

Medelhavsdieten -

Människor talar ofta om Medelhavsdieten, som vanligtvis är späckad av färgglada frukter och grönsaker, som ett bevis på att denna regnbågsvariant fungerar.

© Shutterstock

Vetenskapligt stöd -

Faktum är att forskare regelbundet omnämner Medelhavsdieten som den hälsosammaste kosthållningen som finns. Och det är inte bara för att de väljer att koka snarare än att steka sina grönsaker.

© Shutterstock

Varför man bör äta enligt regnbågens färger -

Det finns faktiskt fördelar med att äta frukt och grönsaker med olika färg. Detta har att göra med det faktum att olika växter ger olika fytonäringsämnen, vilka i sin tur har olika fördelar.

© Shutterstock

Blå livsmedel -

Blå och lila livsmedel innehåller till exempel stora mängder av växtpigmentet anthocyanin, vilket har kunnat kopplas till en minskad risk för hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes.

© Shutterstock

Gula och gröna livsmedel -

Flavoner, som ger livsmedel deras gula färg, kan minska risken för hjärtsjukdomar. Lutein å sin sida, som är vanligt i gröna och gula livsmedel, kan minska risken för makuladegeneration.

© Shutterstock

Flavonoider och hjärnan -

Det finns också studier som visar att flavonoider, som finns i många färgglada växtbaserade livsmedel, kan förbättra hjärnhälsan genom att blockera neurotoxicitet i densamma.

© Shutterstock

Vetenskapligt stöd -

En studie som utfördes under ledning av en forskare på Harvard visade att människor som äter större mängder av livsmedel som är rika på flavonoider, så som apelsiner och paprika, uppvisar en lägre nivå av kognitiv nedgång och demens.

© Shutterstock

Det tar tid -

Studien genomfördes under 20 års tid och de deltagare som uppvisade de flesta fördelarna var de som hade ätit flavonoidrika livsmedel under studiens gång.

© Shutterstock

Frukta icke -

Studiens ansvarige betonade dock att det aldrig är för sent att införliva flavonoidrika livsmedel i kosten och därmed åtnjuta fördelarna med dessa.

© Shutterstock

Ytterligare fördelar -

Samma forskare noterade också att ansträngningar att följa en regnbågsdiet kan hjälpa människor att sluta äta för mycket av samma typ av livsmedel.

© Shutterstock

Risken med att överdriva -

Som de flesta är medvetna om kan det vara skadligt för vår hälsa att äta för mycket av samma mat, till och med den typen av mat som vi anser vara hälsosam.

© Shutterstock

Fallstudie: apelsinjuice -

Apelsinjuice, till exempel, är fantastiskt bra i måttliga mängder och har kunnat kopplas till en lägre risk för kognitiv nedgång. I överdrivna mängder, däremot, har det kunnat kopplas till typ 2-diabetes.

© Shutterstock

Bekymmer -

Vissa experter har uttryckt sin oro för att regnbågsdieten kan vara skadlig, detta då den kan uppmuntra människor att förlita sig alldeles för mycket på frukt- och grönsaksgruppen.

© Shutterstock

Ha livsmedelsgrupperna i åtanke -

Det stämmer att vi behöver få i oss mat även från de andra livsmedelsgrupperna, så som protein och kolhydrater, för att få i oss alla de näringsämnen som våra kroppar behöver.

© Shutterstock

Regnbågens hela spektrum -

Det kan dock hävdas att regnbågsdieten inte är begränsad till frukt och grönt utan sträcker sig till andra naturliga livsmedel, till exempel örter, kryddor, baljväxter, nötter och frön.

© Shutterstock

Tofu -

Faktum är att en näringsläkare från University of Western States till och med anser att vissa vita livsmedel som till exempel tofu, som innehåller en mängd olika isoflavoner, utgör en del av regnbågsdieten.

© Shutterstock

Möjlig fördel -

Det kan till och med vara så att att äta en mängd olika färger uppmuntrar oss att äta mer frukt och grönsaker totalt sett.

© Shutterstock

Studien -

En studie visade att om man uppmuntrade människor att äta en måltid full av olika färger ökade också deras konsumtion av hälsosam mat.

© Shutterstock

Var uppmärksam -

Vi måste dock vara försiktiga med tillämpningen av regnbågsdieten eftersom det inte alltid är så att färgrikt per automatik betyder fler näringsämnen.

© Shutterstock

Färgglad skräpmat -

Ta till exempel pizza. En studie utförd av en doktorand vid Swansea University visade att vi är mer benägna att äta mer pizza om den har en topping i massa olika färger.

© Shutterstock

Balansera på en tunn tråd -

Naturligtvis är det inte bra att unna sig överdrivna mängder av ohälsosam mat som till exempel pizza, så det kan vara en god idé att välja en mer begränsad färgpalett när du äter denna typ av mat.

© Shutterstock

Artificiella färger -

Dessutom är det viktigt att ha i åtanke att artificiella färger, som de som finns i kakor och godis till exempel, inte ingår i en hälsosam regnbågsdiet.

© Shutterstock

Vikten av smak -

Forskare har också föreslagit andra sätt att se till att vi konsumerar en mängd olika näringsämnen. Ett sätt är att vara uppmärksam på smaken av de frukter och grönsaker vi äter.

© Shutterstock

Bittra livsmedel -

En studie visade att grönsaker med bitter och stark smak kan bidra till att sänka blodtrycket och blodsockret, detta tack vare fibrerna och fytonäringsämnena de tillhandahåller.

© Shutterstock

Bättre i kombination -

Samma studie visade också att sådana grönsaker är som allra mest hälsosamma när de äts tillsammans, detta de innehåller olika antioxidanter och fytokemikalier som samverkar.

© Shutterstock

Blad kontra rot -

En annan faktor att ta i beaktande är vilken del av grönsaken du äter. Till exempel kommer näringsfördelarna med kål som blad att skilja sig från dem som rot.

© Shutterstock

Summa summarum -

Trots dessa överväganden verkar det som att regnbågsdieten, som är lätt att följa, är ett bra sätt för oss att se till att vi får i oss de viktiga näringsämnena.

Källor: (BBC)

Se även: De bästa och värsta livsmedlen för dina tänder

© Shutterstock