© Shutterstock

Torka upp spill direkt -

Om något spills, torka upp det snabbt. Denna enkla åtgärd kan minska tillväxten av listeria. Det hjälper också till att förhindra spridning av bakterier och korskontaminering.

© Shutterstock

Organisera kylskåpet med livsmedelssäkerhet i åtanke -

Sättet på vilket du organiserar kylskåpet är viktigare än du tror. Det är till exempel viktigt att förvara råvaror åtskilt från färskvaror.

© Shutterstock

Tvätta frukt med en skrubborste -

Att bara tvätta frukt och grönsaker kanske inte räcker för att få bort all smuts och bakterier. Använd en steriliserad skurborste så att du kan komma in i alla veck och rengöra produkterna ordentligt.

© Shutterstock

Håll rätt temperatur i kylen och frysen -

Kylskåpstemperaturen ska vara inställd på 4 °C eller lägre och frysens temperatur ska vara -17 °C eller lägre. För att säkerställa att det är rätt temperatur, kontrollera med en apparattermometer.

© Shutterstock

Byt ut svamparna med jämna mellanrum -

Svampar är ökända för att vara grogrunder för bakterier. Även om du tvättar och desinficerar svampen bör du se till att byta ut den regelbundet.

© Shutterstock

Plocka på dig kött och skaldjur sist -

När du handlar mat ska kött, fågel och skaldjur hamna i vagnen sist, precis innan du går till kassan. För att undvika korskontaminering bör du lägga kött och fågel i enskilda plastpåsar.

© Shutterstock

Tänk på surheten när det gäller konserver -

Högsyrekonserver som tomater, grapefrukt och ananas har en kortare hållbarhet än livsmedel med låg syrehalt. De kan förvaras oöppnade i tolv till 18 månader.

© Shutterstock

Håll köttet svalt på vägen till middagen -

Behöver du ta med eget kött till middagen? Se då till att hålla kött, fågel och skaldjur svalt genom att transportera det i en isolerad kylare.

© Shutterstock

Förvara marinerade livsmedel i kylen -

Om du låter maten ligga och marinera på bänken kan bakterier snabbt föröka sig i rumstemperatur. Använd heller aldrig marineringsvätska som sås om den inte har kokats snabbt.

© Shutterstock

Förbered kryddorna innan du smaksätter kycklingen -

Om du kryddar rå kyckling bör du göra blandningen i en liten skål. På så sätt slipper du röra dina kryddburkar och pepparkvarn med smutsiga händer som varit i kontakt med den råa kycklingen.

© Shutterstock

Lägg snabbt undan matvarorna -

Så fort varorna ligger i korgen börjar klockan ticka. Kökssäkerheten går långt utöver ditt kök, så du måste få in maten i kylen inom en timme från att du har handlat.

© Shutterstock

Förvara smaktillsatser i kylskåpet om det behövs -

Många smaktillsatser måste förvaras i kylen, särskilt om de har öppnats. Om du har glömt att kyla något är det bäst att slänga det.

© Shutterstock

Förvara rester i grunda behållare -

För att hålla bakterier borta bör du förvara maten i lufttäta och grunda behållare. Detta kan möjliggöra snabb kylning. I en stor behållare kan maten ta längre tid på sig att svalna, vilket möjliggör bakterietillväxt.

© Shutterstock

Kasta skadade burkar -

Även om konserver har lång hållbarhet bör de slängas om det finns tecken på skada. Detta inkluderar svullnad, punkteringar, läckage, hål, rost eller stora bucklor.

© Shutterstock

Använd en mattermometer -

När du lagar kött bör du använda en termometer. Detta innebär att du gör din efterforskning och tar reda på vilka temperaturer kött och fågel bör nå innan servering.

© Shutterstock

Ta hand om skärbrädorna -

Det finns flera saker du bör tänka på när det kommer till din skärbräda. För det första behöver du flera för att undvika korskontaminering. För det andra måste du byta ut dem ofta på grund av svårstädade veck och räfflor.

© Shutterstock

Tvätta inte rått kött -

Många tror felaktigt att tvättning av rått kött kommer att få bort bakterierna innan tillagning. Sanningen är den att bakterierna i rå köttsaft kan stänka runt om i köket och korskontaminera andra livsmedel såväl som ytor. Att skölja kött går fetbort inom kökssäkerhet.

© Shutterstock

Kom ihåg att tvätta disktrasorna -

Disktrasor måste tvättas ofta eftersom de kan bära på skadliga bakterier. De bör tvättas i varmt vatten och torkas på hög värme för att se till att de är rena och bakteriefria.

© Shutterstock

Lita inte blint på utgångsdatumet -

Utgångsdatumet betyder att tillverkaren rekommenderar att du använder produkten innan ett visst datum för bästa smak eller kvalitet, men det handlar faktiskt inte om säkerhet.

© Shutterstock

Undvik att slicka rent vispen efter bakning -

Du kanske vet att råa ägg kan innehålla salmonella och skadliga bakterier, men man kan även bli sjuk av rå deg utan ägg. Det beror på att råmjöl kan innehålla E.coli. Så slicka inte på tårtvispen!

© Shutterstock

Knäck inte äggen i skålen -

Genom att göra detta finns det risk att ett skal hamnar i skålen och förorenar blandningen. Dessutom vill du inte att något äggdropp ska hamna på bänken. Det är bättre att knäcka ägget på bänken och öppna det i en liten separat skål.

© Shutterstock

Låt inte mjölet stå i skafferiet för länge -

Många skafferistapelvaror kan faktiskt bli dåliga i rumstemperatur. Både mjöl och nötter kan till exempel bli dåliga om du låter dem stå i rumstemperatur i några veckor, så det är bäst att förvara dem i frysen.

© Shutterstock

Förlita dig inte på lukt och smak för att avgöra om livsmedel blivit dåliga -

Skadliga typer av bakterier finns i kött, fågel och skaldjur, och de kan även finnas i mjölk, ägg, frukt och grönsaker. Att hålla dessa föremål ordentligt kylda bromsar tillväxten av bakterier.

© Shutterstock

Torka inte upp köttsaft med en svamp -

Använd istället en pappershandduk eller desinfektionsservetter för att städa upp eventuellt köttspill eller läckage. Att använda en trasa kan sprida patogener till resten av köket.

© Shutterstock

Använd inte svampar på bänkskivor -

Svampar är laddade med bakterier som du inte vill ha runt omkring på dina bänkskivor. Använd istället en pappershandduk eller desinfektionsservett för att rengöra bänkskivorna.

© Shutterstock

Undvik att skölja färdigsköljda grönsaker -

Bekymra dig inte om att skölja färdigsköljda grönsaker. Faktum är att det kan göra mer skada än nytta eftersom det kan leda till att grönsakerna utsätts för bakterier från diskbänken och bänkskivan.

© Shutterstock

Förvara inte rengöringsmedel i skafferiet -

Du vill inte ha gifter eller kemikalier i närheten av din mat. Det är rent gift som du vill undvika.

© Shutterstock

Förvara inte ägg i kylskåpsdörren -

Snarare än i dörren bör ägg lämnas i sin kartong i huvuddelen av kylskåpet. Detta beror på att temperaturen i kylskåpsdörren är för varm för säker förvaring av ägg.

© Shutterstock

Glöm inte att tvätta händerna -

Det är viktigt att tvätta händerna med tvål och vatten innan du börjar laga mat. Du kanske redan vet detta, men det är många som kompromissar med det här steget. Se till att du tvättar händerna i minst 20 sekunder.

Källor: (Eat This, Not That!) (Taste of Home) (NSF)

Se även: Dåliga hygienvanor du inte ens visste att du hade 

© Shutterstock