SE ÄVEN

Smakrika receptidéer för quiche

Middagar som du kan laga på 30 minuter

Så ser och känner du om maten blivit dålig

Allt du behöver veta om klimatsmart mat

Återuppliva söndagsmiddagen: idéer för att skapa en varm och inbjudande familjemiddagstradition

Superlivsmedels helande kraft

SE IGEN

0 / 30 Fotos

Tzatziki -

Tzatziki är en enkel och svalkande dipp gjord på grekisk yoghurt, strimlad gurka, citronsaft, vitlök, olivolja och färska örter som till exempel mynta eller dill. Det är det viktigaste receptet att börja med eftersom det gifter sig perfekt med nästan alla andra recept på den här listan!

1 / 30 Fotos

Skordalia -

När det gäller dipper är skordalia en unik grekisk skapelse som passar bra med pitabröd eller stekt fisk. Pressad vitlök blandas med potatis, mandel, olivolja och citronsaft.

2 / 30 Fotos

Zucchini fylld med lammfärs -

Stek zucchini som har skurits på längden och fyll den med kryddad lammfärs för en utsökt middag mitt i veckan. Avsluta med att strö över lite ost och låt bryna!

3 / 30 Fotos

Fisk a la Spetsiota -

Fisk a la Spetsiota är en av de mest populära grekiska fiskrätterna. Den består av en vit fisk som till exempel torsk eller havsabborre bakad i en tomatsås med lök, vitlök, citron, persilja och honung.

4 / 30 Fotos

Grekisk avokadotoast -

Sätt guldkant på din morgonavokadotoast med hjälp av några grekiska tillsatser! Tillsätt smulad fetaost, svarta oliver och strö lite oregano på toppen.

5 / 30 Fotos

Sallad med vattenmelon och feta -

Denna enkla och uppfriskande sommarsallad är det perfekta komplementet till en grillfest. Den balanserar tyngden av grillat kött på ett alldeles drömlikt vis.

6 / 30 Fotos

Auberginedipp -

Melitzanosalata är en grekisk dipp med aubergine som görs genom att man blandar stekt auberginekött med vitlök, citron, olivolja och persilja. Det är ett perfekt tillskott till en mezze-tallrik serverad med pitabröd.

7 / 30 Fotos

Grekiska gröna bönor -

Fasolakia är en grekisk sidorätt som består av gröna bönor kokta i en tomatsås gjord på de gamla vanliga ingredienserna: vitlök, citronsaft, olivolja och persilja. Potatisbitar är också ofta en del av den här rätten.

8 / 30 Fotos

Keftedes -

Keftedes är traditionella köttbullar som vanligtvis görs med en blandning av nötkött och fläsk och en kombination av grekiska örter och kryddor. De steks och kan serveras antingen som förrätt eller mezze med tzatziki.

9 / 30 Fotos

Keftedes -

Keftedes kan också vara en huvudrätt om den serveras på ett flatbröd eller pitabröd med sallad och valfritt antal såser i grekisk stil.

10 / 30 Fotos

Giouvetsi -

Giouvetsi är en ugnsbakad gryta av nötkött och orzo med en örtig tomatsås. Orzo är en typ av pasta som ser ut som ett stort riskorn och är vanligt förekommande i medelhavsmat.

11 / 30 Fotos

Potatis på grekiskt vis -

Grekisk rostad potatis är gudomlig mat. Koka potatisen i kycklingbuljong innan du täcker den i citronsaft, vitlök, havssalt, oregano och olivolja och stek tills den blir krispig.

12 / 30 Fotos

Kycklingsouvlaki -

Kycklingsouvlaki består av marinerade kycklingbitar grillade på spett. En typisk marinad kan bestå av citronsaft, paprika, vitlök, socker, oregano, rosmarin och vitt vin.

13 / 30 Fotos

Souvlaki -

Souvlaki kan också göras med andra köttsorter, till exempel lamm, fläsk eller nötkött. De är optimala för en lite lyxigare sommargrillning som går längre än bara hamburgare och korv.

14 / 30 Fotos

Spanikopita -

Spanikopita är en typ av bakverk som är fyllt med en blandning av fetaost och spenat. Det är en perfekt sommarrätt eller sidorätt till en lunchsallad.

15 / 30 Fotos

Räksaganaki -

Räksaganaki är en traditionell aptitretare som du hittar på tavernor över hela Grekland. Räkorna tillagas i en rejäl stekpanna med en salt tomatsås och täcks med fetaost innan de senare bakas i ugnen.

16 / 30 Fotos

Fyllda vinblad -

Dolmadakia är en traditionell ottomansk aptitretare bestående av kryddat ris som virats in i druvblad. Herbyriset är smaksatt med citronsaft, dill, persilja och mynta. Du kan göra dem färska när det är säsong för dessa blad eller köpa den konserverade varianten som är inlagd i olivolja.

17 / 30 Fotos

Vispad fetadipp -

Feta är en självskriven komponent i det grekiska köket och är en extremt mångsidig ingrediens. Denna vispade fetadipp har kommit att bli ett populärt recept runt om i världen. Fetaosten blandas med olivolja, grekisk yoghurt och vitlök i en matberedare för att ge den en lättare, vispad konsistens. Du kan tillsätta citronsaft, honung eller sesamfrön för lite variation.

18 / 30 Fotos

Fyllda ugnsrostade grönsaker -

Gemista är ett enkelt och traditionellt grekiskt recept. Tomater eller andra grönsaker som till exempel paprika eller aubergine fylls med fyllningar och bakas i ugnen. Den vegetariska versionen innehåller kryddat ris och grönsaker, men de kan också fyllas med nöt- eller fläskfärs.

19 / 30 Fotos

Grillad aubergine med tzatziki och plommonsås -

Denna enkla maträtt lyfter fram auberginen som stjärnan. Skär den på längden och krydda med za'atar, sumak och olivolja innan du lägger den på grillen. Avsluta med att ringa lite tzatziki och plommonsås på toppen.

20 / 30 Fotos

Grillade lammfärsburgare -

Lamm är mycket vanligare i grekisk matlagning än andra köttsorter som till exempel nötkött och fläsk. Lyxa till din sommargrillning med en hemlagad lammburgare, gjord på högkvalitativ lammfärs och en blandning av grekiska örter och kryddor.

21 / 30 Fotos

Zucchinibiffar -

Kolokithakia keftedes görs genom att man river zucchini och blanda dessa med färska örter, citron, vitlök, mjöl och ägg. Stek dem i olja och vips har du en utsökt, krispig förrätt som passar alldeles utmärkt med någon av dina grekiska dipper!

22 / 30 Fotos

Horiatakisallad med kyckling och tzatzikidressing -

Denna salladsskål i grekisk stil är den perfekta näringsgivande sommarlunchen. Grilla kyckling med citronsaft, örter och kryddor och lägg i en skål med sallad och korn med Kalamata-oliver, fetaost och en tzatzikidressing.

23 / 30 Fotos

Gurksallad med feta -

Denna enkla och uppfriskande sommarsallad kombinerar tunt skivad gurka och schalottenlök med smulad feta och mynta. Ringa lite olivolja och citronsaft på toppen innan servering.

24 / 30 Fotos

Halloumisallad med apelsin och granatäpple -

Halloumi är kungen av alla ostar. Denna traditionella grekiska ost är gjord för att stekas tills den får en kolaktig yta, krispig på utsidan och tillfredsställande seg på insidan. Den passar perfekt på toppen av en sommarsallad ihop med apelsinskivor och granatäpplefrön som kompletterar ostens sälta.

25 / 30 Fotos

Halloumiburgare -

Halloumi funkar också riktigt bra på grillen för de vegetariska gästerna (eller någon som bara älskar ost). Den salta, tuggvänliga konsistensen är ett utmärkt substitut till kött i en hamburgare.

26 / 30 Fotos

Grekisk apelsinkaka -

Portokalopita är en utsökt grekisk apelsinkaka som dränks i en söt sirap och färsk apelsinsaft. Det är den perfekta sommarefterrätten.

27 / 30 Fotos

Baklava -

Baklava är en traditionell dessert som finns i Grekland, Turkiet och hela Mellanöstern. Den består av lager av filodeg fyllda med nötter och sedan dränkt i honung.

28 / 30 Fotos

Citronbougatsa -

Citronbougatsa är ett slags vaniljsås med citronsmak i ett knyte filodeg täckt med honung.

Källor: (Fine Cooking) (Greeking.me) (Jamie Oliver) (Olive Magazine)

Se även: Sommarens svalaste recept med gurka

29 / 30 Fotos

Shutterstock

0 / 30 Fotos

Tzatziki -

Shutterstock

1 / 30 Fotos

Skordalia -

När det gäller dipper är skordalia en unik grekisk skapelse som passar bra med pitabröd eller stekt fisk. Pressad vitlök blandas med potatis, mandel, olivolja och citronsaft.

Shutterstock

2 / 30 Fotos

Zucchini fylld med lammfärs -

Stek zucchini som har skurits på längden och fyll den med kryddad lammfärs för en utsökt middag mitt i veckan. Avsluta med att strö över lite ost och låt bryna!

Shutterstock

3 / 30 Fotos

Fisk a la Spetsiota -

Shutterstock

4 / 30 Fotos

Grekisk avokadotoast -

Sätt guldkant på din morgonavokadotoast med hjälp av några grekiska tillsatser! Tillsätt smulad fetaost, svarta oliver och strö lite oregano på toppen.

Shutterstock

5 / 30 Fotos

Sallad med vattenmelon och feta -

Denna enkla och uppfriskande sommarsallad är det perfekta komplementet till en grillfest. Den balanserar tyngden av grillat kött på ett alldeles drömlikt vis.

Shutterstock

6 / 30 Fotos

Auberginedipp -

Shutterstock

7 / 30 Fotos

Grekiska gröna bönor -

Shutterstock

8 / 30 Fotos

Keftedes -

Shutterstock

9 / 30 Fotos

Keftedes -

Keftedes kan också vara en huvudrätt om den serveras på ett flatbröd eller pitabröd med sallad och valfritt antal såser i grekisk stil.

Shutterstock

10 / 30 Fotos

Giouvetsi -

Giouvetsi är en ugnsbakad gryta av nötkött och orzo med en örtig tomatsås. Orzo är en typ av pasta som ser ut som ett stort riskorn och är vanligt förekommande i medelhavsmat.

Shutterstock

11 / 30 Fotos

Potatis på grekiskt vis -

Grekisk rostad potatis är gudomlig mat. Koka potatisen i kycklingbuljong innan du täcker den i citronsaft, vitlök, havssalt, oregano och olivolja och stek tills den blir krispig.

Shutterstock

12 / 30 Fotos

Kycklingsouvlaki -

Kycklingsouvlaki består av marinerade kycklingbitar grillade på spett. En typisk marinad kan bestå av citronsaft, paprika, vitlök, socker, oregano, rosmarin och vitt vin.

Shutterstock

13 / 30 Fotos

Souvlaki -

Souvlaki kan också göras med andra köttsorter, till exempel lamm, fläsk eller nötkött. De är optimala för en lite lyxigare sommargrillning som går längre än bara hamburgare och korv.

Shutterstock

14 / 30 Fotos

Spanikopita -

Spanikopita är en typ av bakverk som är fyllt med en blandning av fetaost och spenat. Det är en perfekt sommarrätt eller sidorätt till en lunchsallad.

Shutterstock

15 / 30 Fotos

Räksaganaki -

Shutterstock

16 / 30 Fotos

Fyllda vinblad -

Shutterstock

17 / 30 Fotos

Vispad fetadipp -

Shutterstock

18 / 30 Fotos

Fyllda ugnsrostade grönsaker -

Shutterstock

19 / 30 Fotos

Grillad aubergine med tzatziki och plommonsås -

Shutterstock

20 / 30 Fotos

Grillade lammfärsburgare -

Shutterstock

21 / 30 Fotos

Zucchinibiffar -

Shutterstock

22 / 30 Fotos

Horiatakisallad med kyckling och tzatzikidressing -

Shutterstock

23 / 30 Fotos

Gurksallad med feta -

Denna enkla och uppfriskande sommarsallad kombinerar tunt skivad gurka och schalottenlök med smulad feta och mynta. Ringa lite olivolja och citronsaft på toppen innan servering.

Shutterstock

24 / 30 Fotos

Halloumisallad med apelsin och granatäpple -

Shutterstock

25 / 30 Fotos

Halloumiburgare -

Shutterstock

26 / 30 Fotos

Grekisk apelsinkaka -

Portokalopita är en utsökt grekisk apelsinkaka som dränks i en söt sirap och färsk apelsinsaft. Det är den perfekta sommarefterrätten.

Shutterstock

27 / 30 Fotos

Baklava -

Baklava är en traditionell dessert som finns i Grekland, Turkiet och hela Mellanöstern. Den består av lager av filodeg fyllda med nötter och sedan dränkt i honung.

Shutterstock

28 / 30 Fotos

Citronbougatsa -

Citronbougatsa är ett slags vaniljsås med citronsmak i ett knyte filodeg täckt med honung.

Källor: (Fine Cooking) (Greeking.me) (Jamie Oliver) (Olive Magazine)

Se även: Sommarens svalaste recept med gurka

Shutterstock

29 / 30 Fotos

Grekiskt inspirerade sommarrecept

Medelhavsnationen har koll på hur man äter i solen

26/07/21 | StarsInsider

MAT & DRYCK Medelhav

De forntida grekerna hyllas för uppfinningen av demokrati och kartor, men vad de inte får tillräckligt med uppmärksamhet för är deras mat. Det italienska köket är ett av de mest omtyckta i världen, men under sommaren bör du i stället satsa på det grekiska. Grekisk mat är själva symbolen för den så kallade Medelhavsdieten, vilken nu lyfts fram för dess hälsofördelar och positiva inverkan på livslängden. Maten i fråga är inte bara bra för dig utan den är också livfull, läcker och som gjord för att intas under blå himmel och skinande sol!

Klicka igenom det här galleriet för att låta din sommarmatlagning inspireras av det allra bästa som det grekiska köket har att erbjuda.