Från yoghurtglass till gamla klassiker
Det finns många saker i livet som vi accepterar som sanningar och de flesta av oss utmanar aldrig riktigt dessa övertygelser. Det är på intet vis annorlunda när det kommer till matlagning. Vissa koncept förs vidare från generation till generation medan vi hör andra andra ryktesvägen och aldrig bemödar oss om att undersöka och få dem bekräftade. Sanningen att säga är mycket av det vi gör i köket baserat på rena myter, varav vissa av dem är falska.
Bläddra igenom det följande galleriet och lär känna de vanligaste matlagningsmyterna som faktiskt inte är sanna.
Mat tillagad i mikrovågsugn kommer att utsättas för intensiv värme under en kortare tidsperiod och i vissa fall kan detta faktiskt vara till nytta för att behålla vissa näringsämnen.
Även om du bör skölja frukt och grönsaker bör du inte göra detta med kött. Det kan faktiskt sprida bakterier över såväl dig själv som i köket!
Detta har faktiskt motsatt effekt och kan snarare göra det klibbigare.
Om du gör det med kallt vatten kommer du att hindra tillagningsprocessen och beröva pastan den stärkelse som hjälper den att dra till sig såser.
Detta är inte alltid fallet. Effekten kommer att variera beroende på vid vilken temperatur maten tillagas och under hur lång tid.
Att kärna ur en avokado påverkar inte på något vis dess hållbarhetstid.
Vissa tror att detta är blod, men det är det inte. Detta är faktiskt myoglobin, ett protein som återfinns i kött och som frigörs när det utsätts för värme.
Detta beror på tjockleken och behöver inte alltid vara värt att utgå ifrån. Du vill snarare vända dem så snart botten blivit fast.
Ljudet du hör när du kokar hummer är inget desperat gråtande. Det är bara ljudet av luft som kommer ur deras skal.
Näringsvärdet skiljer inte särskilt mycket om man jämför råa och kokta tomater. I själva verket ökar mängden av antioxidanten lykopen när tomater kokas.
Faktum är att det har betydelse. Du kan komma undan med att tillsätta lite kryddor och örter kors och tvärs då du lagar mat, men vissa livsmedel förlitar sig på en kemisk reaktion från smaksättningen som bara kan uppstå om du gör detta i förväg.
Om du använder en slö kniv måste du använda mer tryck, vilket innebär att risken blir större att kniven slinter ur din hand och att du då råkar skära dig själv.
Inte när det kommer till bakning. Du kanske kan komma undan med att höfta lite när du lagar mat men bakning är mer en exakt vetenskap och det är därför mycket viktigt att du håller dig till de rätta måtten.
Att tillaga kyckling med skinnet på hjälper faktiskt till att bevara smak och saftighet.
Du kan och bör diska din gjutjärnspanna. Se bara till att du torkar den ordentligt efteråt för att motverka att den börjar rosta.
Oavsett vilken olja du använder kommer ingen av dessa att blandas med vattnet och kommer därför inte att göra någonting för att förhindra att pastan blir klibbig. Allt du kan göra för att åstadkomma detta är att röra mellan varven.
Allt salt är inte stöpt i samma form. Du måste experimentera med olika sorter för att komma fram till de rätta måtten, detta då de skiljer sig när det kommer till hur salt de faktiskt får maten att smaka.
Det är de inte. Metall, glas, Pyrex och andra typer av bakformar leder värme på olika sätt och detta påverkar i sin tur bakprocessen.
Båda varianter är gjorda med exakt samma ingredienser, så det är egentligen bara en fråga om smak och tycke.
Även om stora mjölklumpar inte är önskvärda kommer vissa recept att gynnas av luftbubblorna i en något slarvigt blandad smet och få ett fluffigare slutresultat.
Visst, om du behöver smälta det kan du göra det, men att låta det stå i rumstemperatur fungerar bättre om du bara vill ha en mjukare konsistens.
Det motsatta är faktiskt sant, särskilt om du vill bryna kött. I vilket fall behöver du en tämligen varm panna.
Vissa väldigt specifika och syrliga marinader kan åstadkomma detta, men i allmänhet adderar de bara smak.
Svampar är porösa, så vissa inbillar sig att om man sköljer dem så berövar man dem dess jordiska smak. Vanligtvis är de dock ganska smutsiga, så se till att du sköljer dem innan du tillagar dem.
Faktum är att delade potatisar kokar jämnare och blir lättare att mosa.
Inte nödvändigtvis. Ett mycket mer exakt sätt att ta reda på detta är att använda en termometer.
Även om det ökar vattnets kokpunkt kommer salt inte att göra någon större skillnad vad gäller koktid.
Om det är en biff kan du känna dig ganska trygg med att äta den som du vill (så länge innertemperaturen når 62,7°C). Med köttfärs bör du dock vara mer aktsam och se till att detta tillagas ordentligt för att ta död på alla bakterier.
Den enda skillnaden är hur de har producerats. Näringsmässigt är det exakt samma sak.
Vi tenderar att låta det stå skafferiet i månader, men faktum är att även bakpulver blir dåligt.
Vi avslöjar vanliga matlagningsmyter
Man bör alltid skölja pasta... eller bör man?
MAT & DRYCK Kök
Det finns många saker i livet som vi accepterar som sanningar och de flesta av oss utmanar aldrig riktigt dessa övertygelser. Det är på intet vis annorlunda när det kommer till matlagning. Vissa koncept förs vidare från generation till generation medan vi hör andra andra ryktesvägen och aldrig bemödar oss om att undersöka och få dem bekräftade. Sanningen att säga är mycket av det vi gör i köket baserat på rena myter, varav vissa av dem är falska.
Bläddra igenom det följande galleriet och lär känna de vanligaste matlagningsmyterna som faktiskt inte är sanna.