Vissa människor anser att dessa maträtter smakar bäst dagen efter
Även om det finns många livsmedel som går alldeles utmärkt att frysa in blir det sällan bra med andra. Det beror på att själva infrysningsprocessen påverkar produkterna på olika sätt. Vissa av dessa livsmedel kan få annan konsistens och färg och även förlora arom och smak.
Vissa livsmedel kan bli mosiga, sladdriga eller vattniga efter upptining, så det kan vara bra att kolla in den här listan innan du lägger mer mat i frysen. Klicka vidare för att ta reda på vilka det rör sig om.
Det går att frysa kokta ägg, men det rekommenderas inte att frysa råa ägg i skalet. Det beror på att innehållet i skalet expanderar under processen och äggen riskerar att spricka. Dessutom ändras äggulans konsistens vid upptining.
Det är inte farligt att frysa vattenmelon, men dess vattenrika celler påverkas när du tinar den och den förlorar sin ursprungliga konsistens.
Rå selleri förlorar alla sina goda egenskaper när den fryses. Den kan inte bara få en oxiderad färg, utan dess smak och arom förändras också. Undvik detta genom att blanchera den innan du fryser in den.
Om du föredrar pastan al dente bör du skippa frysen. Kokt pasta förlorar både sin smak och konsistens och blir mosig.
Liksom pasta påverkas också risets konsistens av infrysningsprocessen. Även om det är säkert att äta kommer det inte att smaka lika gott.
Koagulering kan faktiskt uppstå när du tinar mjölk. Detta beror på att mejeriprodukter vanligtvis emulgerar.
Det fina med friterad mat är krispigheten, eller hur? Infrysning förstör exakt det. Såvida du inte känner dig särskilt sugen på någon blöt och saggig friterad delikatess.
Potatis svarar inte bra på infrysningsprocessen, varken rå eller tillagad (särskilt bakad och kokt). De får vattnig konsistens och smakar inte särskilt gott.
Råa äpplen är inget vidare att frysa in. Vissa täcker dem med citronsaft och vatten eller till och med askorbinsyra innan de lägger dem i frysen. Ett annat alternativ är att tillaga dem i förväg.
Mjuka ostar (t.ex. ricotta, fetaost, brieost osv.) och färskost får annan konsistens när de fryses in. Färskost kan till exempel bli mycket vattnig.
Du kan frysa in ett antal färska örter, men förvänta dig inte att de ska hålla sig fasta när du tinar upp dem.
Maräng görs med äggvita och socker, två ingredienser som inte är något vidare att frysa in. Resultatet blir separering och överskott av vatten.
Gelatin förlorar sin fasthet och blir i princip flytande när det tinas. Du kan dock äta fryst Jell-O!
Samma gäller marshmallows. Detta beror på att de också innehåller ganska mycket gelatin.
Frysning av paprikapulver kan förändra smaken. Andra kryddor, som currypulver och kryddnejlika, smakar också annorlunda när de fryses.
Frysning av glasyr kan få sockret att kännas granulerat. Glasyrer gjorda med äggvita separerar när de tinas.
Såvida du inte gillar mosig sallad bör du inte frysa den! Sallad består till största delen av vatten och upptiningsprocessen påverkar den negativt.
Om du funderar på att förvara en burk majonnäs i frysen lär du bli obehagligt överraskad av det ystade resultatet när du tinar upp den.
Det är ingen bra idé att lägga råa tomater direkt i frysen på grund av deras höga vattenhalt. Du kan dock tillaga och frysa in dem, även som puré.
Vem tackar nej till en läcker, krispig smuldessert? Exponering för minusgrader gör den dock saggig.
Även om gräddfil kan frysas blir konsistensen lidande, så räkna med att den blir lite vattnig.
Rädisor har en mycket krispig konsistens, men de förlorar sin fasthet och blir saggiga när de tinas.
Råa bladgrönsaker, som grönkål, spenat etc., bör inte frysas råa eftersom det påverkar smaken och konsistensen. De kan dock blancheras i förväg.
Gurka innehåller också mycket vatten, vilket ger en grötig konsistens efter upptining.
Du bör också undvika att frysa rå kål. Du kan skära den i kvartar och blanchera den först om du verkligen vill ha lite kål i frysen.
Rå endive, som ingår i cikoriafamiljen, är inget vidare att frysa in. Den får annan färg och smak och blir i princip saggig.
Rå zucchini är ännu en vattenrik grönsak på listan över livsmedel som inte bör frysas.
Källor: (Women's Health) (Reader's Digest) (Martha Stewart) (National Center for Home Food Preservation)
Frys aldrig in dessa livsmedel
Håll dessa saker ute ur frysen
MAT & DRYCK Matförvaring
Även om det finns många livsmedel som går alldeles utmärkt att frysa in blir det sällan bra med andra. Det beror på att själva infrysningsprocessen påverkar produkterna på olika sätt. Vissa av dessa livsmedel kan få annan konsistens och färg och även förlora arom och smak.
Vissa livsmedel kan bli mosiga, sladdriga eller vattniga efter upptining, så det kan vara bra att kolla in den här listan innan du lägger mer mat i frysen. Klicka vidare för att ta reda på vilka det rör sig om.