© Reuters

Thailand - Landet med nästan 69 miljoner invånare ligger i mitten av Sydostasien och har en rik historia, vilket återspeglas i dess mat.

© Shutterstock

Thailand - Det thailändska köket kännetecknas av sin enastående förmåga att blanda en rad olika smaker, inklusive sött, kryddigt, surt, bittert och salt. Rätterna är många, men ris är en stapelvara.

© Shutterstock

Vietnam - Vietnam ligger också i Sydostasien och har ett rikt matarv. Vietnamesisk mat består av en kombination av inhemska och utländska smaker, framför allt asiatiska och franska.

© Shutterstock

Vietnam - När du tänker på ris föreställer du dig förmodligen en enkel sidrätter. I Vietnam finns dock ris i alla möjliga former: ångkokt, klibbigt, nudlar, pannkakor och gröt är bara några av dem. Andra viktiga råvaror är fisksås, skaldjur, fläsk, nötkött och tropiska frukter.

© Shutterstock

Tokyo, Japan - Det här östasiatiska ölandet har en befolkning på hela 127 miljoner. Med tanke på att Japans historia sträcker sig över tusentals år är det ingen överraskning att det japanska köket är både invecklat och delikat.

© Shutterstock

Tokyo, Japan - Bourdain sa en gång att om han var tvungen att tillbringa resten av sitt liv på ett ställe skulle det vara Tokyo. Det japanska köket fokuserar på säsongsbetonade ingredienser och fisk. Du kan därför förvänta dig färgglada, fräscha och näringsrika måltider när du är i Japans huvudstad.

© Shutterstock

Laos - Laos är ännu ett sydostasiatiskt land på listan och det har sitt ursprung i en nordlig region som nu är en del av Kina. Dess mat delar många egenskaper med det thailändska köket, där många laotiska invandrare bor.

© Shutterstock

Laos - I likhet med andra asiatiska kulturer är ris en stapelvara i Laos. En av landets mest populära rätter är larb, en sallad med kryddigt marinerat kött eller fisk, kryddad med massor av örter och kryddor.

© Shutterstock

Lyon, Frankrike - Staden ligger i östra Frankrike. Förutom sina historiska och arkitektoniska landmärken är den känd för sin gastronomi.

© Shutterstock

Lyon, Frankrike - Staden är känd för att ha några av världens mest berömda kockar. Dessutom ligger den längs regioner som producerar vin, fjäderfä samt frukt och grönsaker, vilket garanterar färskhet och kvalitet.

© Shutterstock

Nicaragua - Nicaragua är ett centralamerikanskt land som präglas av sina gamla rötter. Landet har dock också en lång historia av politisk turbulens, bland annat territoriella tvister mellan britter och amerikaner.

© Shutterstock

Nicaragua - Landets kök kännetecknas av varierade ingredienser och invecklade tillagningsmetoder. En populär rätt är nacatamal, som är en blandning av ris, polenta, potatis, kött och chili, allt inlindat och tillagat i ett bananblad.

© Shutterstock

Spanien - Spanien ligger på den iberiska halvön och är känt för sina fantastiska kulinariska traditioner. Både romarna och morerna lämnade starka avtryck i landets historia som fortfarande är tydliga idag.

© Shutterstock

Spanien - Medelhavsköket är rikt på olivolja, spannmål, grönsaker och kryddor. En av landets mest populära rätter är paella, som görs med ris, skaldjur, kyckling och chorizo.

© Shutterstock

Tangier, Marocko - Den här staden i norra Marocko, med en miljon invånare, kännetecknas av sin blandning av portugisiska, engelska och spanska kulturer.

© Shutterstock

Tangier, Marocko - Bland stadens många rätter lyfte Bourdain fram bastilla, en kycklingpaj med mandel som man hittar i lokala butiker och på populära restauranger.

© Shutterstock

Moçambique - Landet med cirka 30 miljoner invånare ligger i sydöstra Afrika och gränsar till Indiska oceanen i öster. Moçambique har starka portugisiska, indiska och arabiska kulturella såväl som gastronomiska influenser.

© Shutterstock

Moçambique - Landets historia av kolonisering gör att köket är ganska varierat, men skaldjur och curry är basen i många traditionella rätter.

© Shutterstock