Olika nationers perspektiv lägger grunden för världens gemensamma prioriteringar
Varje gång man tänker på att odla sina egna grönsaker är det ofta varma säsongsgrödor, som tomater, paprika och squash, som man tänker på. Det finns emellertid gott om härdiga grönsaker som klarar av kyla. Faktum är att det finns vissa som föredrar kallare temperaturer framför den starka sommarvärmen.
Undrar du vilka grönsaker du ska ha i din vinterträdgård? Kolla in det här galleriet för att få några idéer.
Morötter är en väldigt mångsidig grönsak. De växer också året runt. Att odla dem i kallt väder gör dem dock sötare.
För bästa resultat rekommenderar experter att du lämnar dina morötter under ett lager av kompost och skördar dem under den tidiga vintern.
Tänk också på att morötter växer bra under tunnlar. Det är däremot viktigt att förhindra att jorden fryser så att de kan skördas när som helst.
Rovan är, precis som moroten, väldigt tålig och kan växa året runt. Men om du planterar dem på sensommaren får du ofta en sötare slutprodukt.
Den här rotfrukten överlever i så låga temperaturer som 4 grader Celsius, vilket innebär att den kan skördas långt in på den kalla årstiden.
För att optimera odlingsförhållandena ska du plantera dina rovor i ett område som får sol eller halvskugga samt se till att jorden är bördig och väldränerad.
Spenat är ett väldigt tåligt blad som kan överleva temperaturer så låga som -2 grader Celsius. Samtidigt lyckas det vara tillräckligt mjukt för att laga mat med.
För att säkerställa att din spenat är redo att utgöra basen för vintersallader och dippar ska du plantera dina frön cirka åtta veckor före det första frostdatumet.
Använd täckmaterial för att förlänga skördesäsongen om det behövs. Se till att plantera spenaten i väldränerad jord med sol eller halvskugga.
Oavsett om man älskar eller hatar dem är brysselkål en stapelvara i vinterträdgården av en anledning, de kan nämligen överleva i temperaturer så låga som -6 grader Celsius.
Du måste dock planera i förväg om du vill ha brysselkål till vintern. De har en lång växtsäsong och måste planteras cirka fyra månader före den första frosten.
För bästa resultat bör brysselkål planteras i solen och vattnas regelbundet under sommaren för att skydda dem mot värmen.
Senapsgrönsaker kan se känsliga ut, men låt dig inte luras, de är väldigt tuffa. De kan överleva i temperaturer några grader över fryspunkten.
Om du är osäker är det en bra idé att börja odla den här växten inomhus under hösten och flytta ut den när fröna har grott.
Senapsgrönsaker är väldigt fruktbara och de växer snabbt. För bästa resultat ska du placera dem i solen och se till att jorden är väldränerad.
Salladsfrön klarar sig också väldigt bra i skarpa temperaturer. Deras frön bör planteras på hösten och skördas en till tre månader senare.
Det kan vara svårt att arbeta med sallatsfrön eftersom de är så små. För att göra det lättare kan du blanda dem med sand så att de syns bättre.
Att lägga ut fröna i rader kan också göra dem lättare att se. Precis som senapsgrönsaker har sallad hel till delvis sol samt rik och väldränerad jord.
Kål har ett rykte om sig att vara bra i soppor och sallader. Den är dock också känd för sin imponerande förmåga att trivas i kyla.
I områden som södra Kalifornien kan man plantera kålfrön så sent som i september. De är redo att plockas på vintern.
Kålfrön fungerar bäst när de läggs i full sol och väldränerad jord.
Broccoli har många fördelar, den är god, näringsrik och förvånansvärt mångsidig. Lägg till motståndskraft i mixen och du har en vinnande höstgrönsak.
Broccoliplantor tenderar att bli dåliga i stark värme. Plantera dem 10–12 veckor före den första frosten, då kommer du att få en god skörd.
Precis som kålväxter vill broccoliplantor ha sol och en väldränerad jord. Ge dem dessa två saker och du kommer att ha broccoli under hela vintern.
Grönkål är en annan mångsidig bladgrönsak som, med rätt mängd solljus och fuktig jord, borde vara perfekt för en vinterskörd.
Om du vill odla grönkål för vintern är det dock viktigt att skydda din växt från en specifik bugg, nämligen kålmasken.
Om de bara får en chans kommer de att lägga sina ägg över hela grönkålsbladen. För att skydda din växt mot detta skadedjur kan du helt enkelt täcka den med ett tunt tyg.
Slutligen är det blomkål. Blomkålen är känd för att kombineras med ost och är en viktig vintergrönsak som tar mellan 50 och 80 dagar på sig att bli klar.
Om du vill plantera blomkål i din vinterträdgård ska du komma ihåg att fröna ska planteras cirka 10 veckor före den första frosten.
För att hålla din blomkålsskörd frisk ska du se till att ta bort växtrester från din trädgård. Det hjälper också till att bli av med eventuella insekter som kan dyka upp.
Källa: (Martha Stewart)
Bästa vintergrönsakerna att odla hemma
Inkorporera kylan i din matlagning
LIVSSTIL Trädgård
Varje gång man tänker på att odla sina egna grönsaker är det ofta varma säsongsgrödor, som tomater, paprika och squash, som man tänker på. Det finns emellertid gott om härdiga grönsaker som klarar av kyla. Faktum är att det finns vissa som föredrar kallare temperaturer framför den starka sommarvärmen.
Undrar du vilka grönsaker du ska ha i din vinterträdgård? Kolla in det här galleriet för att få några idéer.