Salmonella – fakta och förebyggande - Du har säkert vid ett eller annat tillfälle blivit matförgiftad. Vi snackar illamående, kramper och magproblem som inte är att leka med. Troligen efter att ha ätit något du inte visste var kontaminerat. En av de vanligaste bovarna i dramat är bakterien salmonella.

Som tur är går den här infektionen ofta att undvika om man bara har lite koll och är försiktig. I det här galleriet har vi samlat allt du behöver veta om salmonella, bland annat vad det är för något, hur man förhindrar det samt vilka som ligger i riskzonen.

Nyfiken på hur du håller dig trygg och frisk? Klicka vidare!

© Shutterstock

Vad är salmonella? -

När du är sjuk med diarré och magsmärtor rör det sig vanligtvis om salmonellainfektion. Det är den vanligaste formen av bakteriell matförgiftning i till exempel USA.

© Shutterstock

Andra namn -

Salmonellainfektion kallas även salmonellos.

© Shutterstock

Vad händer om man får salmonella? -

Om tillräckligt med bakterier tar sig förbi magsyran och immunförsvaret kan du bli sjuk. Salmonellabakterierna invaderar och förstör cellerna i tarmarna, vilket är anledningen till att det är svårt för kroppen att ta upp vatten. Detta kan ge upphov till magont och/eller diarré.

© Getty Images

Vilka löper högst risk att drabbas? -

Vem som helst kan få salmonella, men vissa personer löper högre risk för infektion eller allvarlig sjukdom. Det kan bero på ålder och levnadsförhållanden, samt vissa sjukdomar och mediciner.

© Shutterstock

Exempel -

Risken kan vara högre om man är under fem år eller bor och arbetar i närheten av högriskdjur. Vidare ökar infektionsrisken om man har inflammatorisk tarmsjukdom (IBD).

© Shutterstock

Allvarlig risk -

Personer över 65 år eller under tolv månader kan löpa allvarlig risk att drabbas av salmonella. Vid nedsatt immunförsvar eller sicklecellsjukdom kan ytterligare komplikationer uppstå.

© Shutterstock

Hur vanligt är salmonella? -

Salmonella drabbar över en miljon människor i USA varje år. Av dessa läggs 26 500 in på sjukhus och 420 av dem avlider.

© Shutterstock

Vanliga orsaker -

Olika typer av livsmedel kan innehålla salmonella, allt från jordnötssmör till förpackat kött och till och med frysta livsmedel och grödor.

© Getty Images

Symptom på salmonella -

Salmonella kan ge flera symptom, till exempel diarré som ibland är blodig, feber, magsmärtor eller kramper.

© Shutterstock

Fler symptom -

Andra symptom kan vara illamående, kräkningar och huvudvärk. Det är möjligt att bara ha några eller alla symptom.

© Shutterstock

Kräks man alltid av salmonella? -

Det är inte alla fall av salmonellainfektion som orsakar kräkningar. Ibland kanske man bara har diarré och feber.

© Shutterstock

Orsaker till salmonella -

Salmonella uppstår när fler salmonellabakterier kommer in i kroppen än vad den kan hantera och förstöra. Detta leder till en infektion som orsakar feber, diarré och magproblem, som nämnts tidigare.

© Getty Images

Var finns salmonellabakterier? -

Salmonellabakterier förekommer i tarmen hos människor och djur. Saker vi rör vid, äter och dricker kan också vara kontaminerade. Saker som råa ägg, äggskal, rått rött kött, skaldjur och fågel är möjliga bärare av salmonella.

© Shutterstock

Andra ställen -

Salmonella kan även finnas i frukt och grönsaker, opastöriserad mjölk eller ost, obehandlat vatten med mera.

© Shutterstock

Hur får man salmonella? -

Man kan få salmonella genom att äta dåligt tillagat kött, fågel, skaldjur eller ägg. Man kan också få det genom konsumtion av förorenade frukter och grönsaker.

© Shutterstock

Andra sätt att få salmonella -

Kontaminering kan uppstå om man inte tvättar händerna vid matlagning eller innan måltid.

© Shutterstock

Vidröring och salmonella -

Salmonella kan komma från djur eller människor som är smittade. Bakterierna kan överföras genom att man rör vid ett djur och sedan vid ansiktet eller munnen.

© Shutterstock

Djur -

Det är inte bara grodor, paddor och fåglar som kan ha salmonella, även husdjur som hundar, katter och smådjur kan ha det.

© Shutterstock

Hur behandlas salmonella? -

Vanligtvis behandlas inte salmonella med läkemedel, men om man är allvarligt sjuk eller löper hög risk för komplikationer kan läkaren sätta in antibiotika. Om diarrén är allvarlig kan det krävas sjukhusvård.

© Shutterstock

Vilka läkemedel används för behandling av salmonella? -

Personer med allvarliga fall bör alltid rådgöra med läkare först. Några läkemedel som används mot salmonella är Ciprofloxacin, Ceftriaxon och trimetoprim-sulfametoxazol (TMP/SMX).

© Shutterstock

Symptomhantering -

Det bästa sättet att förhindra uttorkning är att dricka mycket vätska, till exempel vatten, sportdryck, buljong och Pedialyte.

© Shutterstock

Kan salmonella gå över av sig självt? -

Vanligtvis går salmonella över av sig självt efter några dagar med symptom. Se till att dricka mycket vätska för att undvika ytterligare komplikationer.

© Shutterstock

Förebygga salmonella -

Om du är sjuk ska du inte tillreda eller laga mat åt andra. Tvätta alltid händerna med tvål och vatten efter toalettbesök samt före och efter att du har lagat mat eller ätit.

© Shutterstock

Fler förslag -

Se till att du rengör alla köksytor före och efter matlagning och måltid. Undvik också att hantera andra livsmedel när du tillreder rått kött, fågel, skaldjur eller ägg.

© Shutterstock

Drick inte obehandlat vatten -

Drick aldrig obehandlat vatten och laga aldrig mat med det. Om du är osäker (om du till exempel reser) bör du använda flaskvatten för att dricka och laga mat med.

© Shutterstock

Hur länge håller salmonella i sig? -

Salmonellasymptomen håller vanligtvis i sig mellan fyra och sju dagar. Om symptomen inte lättar bör du kontakta läkare.

© Shutterstock

Om salmonella kommer in i blodomloppet -

Salmonella i blodomloppet, så kallad bakteriemi, kan börja infektera andra organ och vävnader. Som en följd av detta kan dina ben, leder, slemhinnan i hjärtat eller hjärnan bli inflammerade. Det kan också leda till sepsis.

© Shutterstock

När bör man söka vård? -

Om du har hög feber, blod i avföringen, torr mun eller hals, känner dig yr när du står eller har andra liknande symptom bör du söka vård.

© Shutterstock

Vilka frågor bör man ställa? -

Eventuella frågor att ställa läkaren kan vara "Hur hanterar jag symptomen hemma", "Vad gör jag om symptomen förvärras eller förändras" eller "Hur håller jag god vätskebalans"?

Källor: (Cleveland Clinic)

© Shutterstock