© Shutterstock

Grekland -

Hälsofördelarna med medelhavskost är välkända vid det här laget. Även om vissa rätter innehåller ganska kaloririka ingredienser, så som ost och kött, används allt med måtta och med främsta fokus på frukt, grönsaker, spannmål och baljväxter.

© Shutterstock

Sverige -

Med det kalla nordiska klimatet spelar grönsaker ingen direkt avgörande roll i det svenska köket. Svenskarna har istället en lång tradition av rågbröd, särskilt den hårda typen. Denna typ av bröd innehåller massor av fibrer och ser därför till att människor håller sig mätta längre än vad vanligt vete hade gjort.

© Shutterstock

Malaysia -

Gurkmeja är en krydda som odlas i den malaysiska djungeln och är packad med curcumin, vilket är en naturlig kemikalie med fettbekämpande egenskaper. Tillsätta detta till soppor, curryrätter och rostade grönsaker.

© Shutterstock

Ryssland -

Ryssarna har för vana att ugnsbaka och koka sin mat istället för att steka den. Många odlar dessutom sina egna frukter och grönsaker i trädgårdarna till sina hem ute på landet, något som garanterar hälsosamma och ekologiska produkter.

© Shutterstock

Island -

Island anses vara ett av de hälsosammaste länderna i hela världen, detta tack vare en kost rik på färsk fisk. Som ett resultat får islänningar i sig massor av hjärtfrämjande omega-3-fettsyror.

© Shutterstock

Israel -

Israelerna konsumerar massor av frukt och grönsaker på daglig basis och föredrar i synnerhet citrusfrukter. Grapefrukt, citron, limefrukt och apelsin innehåller alla stora mängder C-vitamin, vilket är idealiskt för att hålla både celler och ben friska.

© Shutterstock

Finland -

I slutet av 60-talet hade Finland de högsta dödstalen kopplade till kranskärlssjukdom i hela världen. Man inrättade då ett långsiktigt nationellt folkhälsoprogram för att ta itu med problemet genom att bidra till att utveckla produktionen av vegetabilisk olja. Dessa typer av oljor bidrog till att minska mängden mättat fett som folk fick i sig via kosten och minskade dödligheten orsakad av hjärt-kärlsjukdomar.

© Shutterstock

Sydkorea -

Gör som sydkoreanerna och införliva fermenterade (jästa) livsmedel. Bakterierna i fermenterade växtprodukter bidrar till de goda tarmbakterierna och mildrar inflammatoriska reaktioner i kroppen. I Sydkorea serveras kimchi (fermenterad kål och rädisa) till varje måltid.

© Shutterstock

Portugal -

Portugal är en storkonsument av olivolja och det är också ett av landets nationella livsmedel. Oljan ingår i nästan alla rätter och är fullproppad med både antioxidanter och fetter som är nyttiga för hjärtat.

© Shutterstock

Tchad -

I likhet med många andra afrikanska länder är Tchad bland några av de hälsosammaste länderna rent kostmässigt. Med ingredienser som kommer direkt från marknaderna är deras mat naturligt fri från konserveringsmedel och onödiga mättade fetter och salt.

© Shutterstock

Indonesien -

Islam är den dominerande religionen i Indonesien. Religionen uppmuntrar periodisk fasta under Ramadan, vilket innebär att man inte äter mellan gryning och skymning. När det görs på rätt sätt kan fasta leda till ökad cellreparation, minskad inflammation, ett starkare hjärta och förbättrad hjärnfunktion.

© Shutterstock

Italien -

Italien är, precis som Frankrike och Portugal, en storkonsument av vin, men i måttliga mängder. Forskning har visat att ett glas vin per dag för kvinnor och två glas per dag för män faktiskt kan öka livslängden och minska risken för hjärt-kärlsjukdom.

© Shutterstock

Sydafrika -

Sydafrikaner äter en kost som består av stora mängder fibrer och lite fett, med få bearbetade livsmedel. En typisk sydafrikansk meny inkluderar friterad majs, laxkroketter, mangoskivor och svartögda bönor.

© Shutterstock

Brasilien -

Brasilianska rätter tillagas med lokala råvaror så som jams, papaya, svarta bönor, nötter och açaíbär. Färsk frukt utgör också en mycket viktig del av landets kök och intas ofta till frukost eller efter lunch.

© Shutterstock

Tyskland -

Tyskarna anser i allmänhet att frukosten är dagens viktigaste mål. Hela 75 % av tyskarna äter frukost, vilket faktiskt är en stor andel jämfört med många andra länder.

© Shutterstock

Etiopien -

Injera, ett traditionellt etiopiskt tunnbröd gjort av teffmjöl, innehåller en hel del fibrer, C-vitamin och protein. Testa att göra det hemma, eller koka teffkorn i vatten och ät istället för ris.

© Shutterstock

Frankrike -

När fransmännen äter förknippar de mat med njutning (i motsats till hälsa) och ser till att njuta av den sensoriska upplevelsen. Frankrike har i allmänhet en låg förekomst av fetma och hjärt-kärlsjukdomar, vilket kan vara ett resultat av hur de riktigt njuter av sina måltider.

© Shutterstock

Vietnam -

Det vietnamesiska köket är rikt på örter och chili och en av deras basrätter är pho, en nudelbaserad soppa rik på antioxidanter och näringsämnen. Vietnamesiska nudlar är risbaserade, vilket gör dem lättare att smälta än deras glutenbaserade motsvarigheter.

© Shutterstock

Marocko -

Marocko har många rätter som kombinerar en utsökt blandning av olivolja, massor av grönsaker och hälsosamma kryddor. Grytor som till exempel tagine serverade med couscous tillhör nationalrätterna.

© Shutterstock

Kina -

Att äta med pinnar kan göra att man äter långsammare, vilket i slutändan kan minska mängden mat som äts. Om man äter långsammare reducerar man per automatik mängden kalorier man får i sig.

© Shutterstock

Ghana -

I Ghana handlar en vanlig lunch eller middag om balans. De har koll på hur man på bästa sätt kombinerar en portion kolhydrater (ris, jams, groblad eller kassava), soppa eller gryta gjord på grönsaker och protein och en fräsch sallad eller kokta grönsaker vid sidan av.

© Shutterstock

Chile -

Chilenare, tillsammans med många sydamerikaner, undviker vanligtvis socker och bearbetade livsmedel. Majsgryta är en populär rätt, såväl som ceviche, vilket är en skaldjursrätt. Tack vare de fantastiska vingårdarna serveras rött vin till i stort sett varje måltid.

© Shutterstock

Indien -

Det indiska köket har massor av kryddor, som tillför utsökt smak, tilltalande färg och en rad hälsofördelar. Kryddor som bland annat ingefära och röd paprika kan bidra till att sänka kolesterolet och aromater som vitlök kan sänka lipidnivåerna i blodet, vilket kan minska risken för hjärtsjukdomar.

© Shutterstock

Thailand -

I det thailändska köket använder man vissa superingredienser så som koriander, citrongräs och ingefära, vilka är kända för att stärka immunförsvaret och understödja matsmältningen. Testa Tom Yung Gung-soppa för att uppnå alla nämnda hälsofördelar.

© Shutterstock

Mexiko -

Traditionell mexikansk kultur inkluderar en stor lunch mitt på dagen. Forskning tyder på att kroppen är mindre känslig för insulin på kvällen, så att äta sent på dagen kan orsaka viktökning även om mängden kalorier är densamma.

© Shutterstock

Spanien -

Nötter är ett populärt mellanmål i olika delar av Spanien, vilket kan gynna hjärthälsan och minska mängden mättat fett, salt och tillsatt socker i kosten.

© Shutterstock

Senegal -

När det gäller en konsekvent och rejäl kost är länder som Senegal definitivt något på spåren med en diet som innehåller mycket fibrer och omega-3. Baljväxter, magert kött, fisk, bönor och fullkorn är viktiga komponenter i det senegalesiska köket.

© Shutterstock

Japan -

För japanernas del hänger allt på presentationen. Små portioner och färgglada, säsongsbetonade grönsaker ger ett visuellt tilltalande upplägg. De små portionerna kan bidra till att hålla kaloriintaget i schack, samtidigt som de ljusa grönsakerna tillför en rad hälsosamma vitaminer och mineraler.

Källor: (Health.com) (Well+Good) (Culture Trip) (Chicago Tribune) (Amaven) (SelectHealth) (SCL Health)

Se även: Låt oss utforska den femte smaken: Umami och hur man använder den

© Shutterstock