© Getty Images

Soja -

Soja är ett populärt livsmedel, särskilt bland personer som äter en vegansk och vegetarisk kost. Det är en superbra växtbaserad proteinkälla och dess isoflavoner är kända för att hjälpa till att bekämpa ett antal åldersrelaterade sjukdomar.

© Shutterstock

Soja -

Soja innehåller dock även höga halter av tungmetallen kadmium. Sojaväxter absorberar stora mängder av detta från jorden och gödningsmedel. Kronisk långvarig exponering för kadmium kan orsaka benskörhet och njurskador. Bearbetade sojaprodukter, så som korv och hamburgare, är de främsta bovarna.

© Shutterstock

Korsblommiga grönsaker -

Vi har alla hört talas om fördelarna med att äta korsblommiga grönsaker, eller hur? De är rika på fibrer, vitaminer, mineraler, antioxidanter och DNA-skyddande enzymer som kallas glukosinolater.

© Shutterstock

Korsblommiga grönsaker -

De innehåller dock även goitrogener, vilka är ämnen som stör produktionen av sköldkörtelhormon. Överkonsumtion av goitrogener kan därmed leda till sköldkörtelrubbningar. Brysselkål och grönkål är bland de värsta bovarna. Att koka korsblommiga grönsaker minskar dock kraftigt mängden goitrogener.

© Shutterstock

Te -

Te är inte bara rogivande och gott, utan det har också ett antal hälsofördelar. De flesta typer av te innehåller antioxidanter och grönt te är till exempel extra rikt på den antiinflammatoriska föreningen EGCG.

© Shutterstock

Te -

Te innehåller dock även fluor, som tas upp från jorden av tebusken Camellia sinensis. Även om det kan vara bra för tänderna i små mängder kan överskott av fluor orsaka ett flertal hälsoproblem, inklusive neurologiska problem, skelett- och ledvärk samt reproduktionsproblem.

© Shutterstock

Mandlar -

Även om de är fullspäckade med kalorier är mandlar också packade med massor av protein och fibrer. För att inte tala om vitamin E, B12 och mineraler som magnesium, fosfor och koppar, bland andra.

© Shutterstock

Mandlar -

Mandlar innehåller dock även fytat (eller fytinsyra), som är känt som ett anti-näringsämne. Fytat blockerar absorptionen av mineraler som zink, järn och kalcium i kroppen, vilket kan leda till obalans. Att blötlägga mandlar i vatten kan avlägsna en del av fytaten.

© Shutterstock

Råris -

Till skillnad från vitt ris innehåller denna variant yttre kli och groddar, som är naturligt packade med näringsämnen som bland annat fibrer och mangan.

© Shutterstock

Råris -

Råris innehåller dock även oorganisk arsenik. Liksom andra livsmedel på den här listan absorberar växten det från jorden och eftersom det lagras i de yttersta lagren av spannmålet (som vitt ris blir av med) konsumerar vi det. Naturligtvis är långvarig exponering för arsenik inte bra och har kopplats till en rad hälsoproblem, inklusive cancer.

© Shutterstock

Spenat -

Det finns en anledning till att spenat anses vara ett superlivsmedel. Den är fullproppad med vitaminer, mineraler, karotenoider och antioxidanter som bland annat quercetin och zeaxanthin.

© Shutterstock

Spenat -

Spenat innehåller dock även oxalat. Denna kemiska förening binder till mineraler som kalcium och skapar kristaller. Detta gör att överkonsumtion kan öka risken för njursten.

© Shutterstock

Kycklingbröst -

Särskilt kycklingbröst är en utmärkt källa till magert protein. Till skillnad från andra animaliska källor har de låg fetthalt och är rika på vitaminer och mineraler, vilket gör dem till ett populärt val i många dieter.

© Shutterstock

Kycklingbröst -

Kycklingbröst innehåller dock avancerade glykeringsslutprodukter (så kallade AGE). Dessa bildas när protein och fett kombineras med socker i blodet. AGE har kopplats till en acceleration i åldrandeprocessen och sjukdomar som Alzheimers.

© Shutterstock

Citronvatten -

Att tillsätta citron i vatten är ett bra sätt att få vattnet att smaka trevligare, samt få i sig en skvätt C-vitamin och andra antioxidanter som finns i citron. Dessutom bidrar det till god vätskebalans.

© Shutterstock

Citronvatten -

Så, vad är problemet? Tja, det visar sig att det inte är särskilt bra för tänderna. Citrusfrukter är mycket sura och långvarig konsumtion kan skada tändernas emalj. Om du dessutom råkar ha några munsår kommer citron sannolikt att förvärra det.

© Shutterstock

Ostron -

Ostron är utsökta och en god källa till zink, men även om det kan vara skadligt att konsumera för mycket zink kommer den större risken att konsumera råa ostron faktiskt från föroreningar och patogener.

© Shutterstock

Ostron -

Ostron är filtermatare, vilket innebär att de äter genom att filtrera material och organismer från vattnet. I vissa fall kan de vara rika på tungmetaller, eller innehålla skadliga bakterier som Vibrio-bakterier och till och med bära på norovirus, vilket kan göra dig riktigt sjuk.

© Shutterstock

Långfenad tonfisk -

Denna art av långfenad tonfisk är mycket populär, särskilt när det kommer till den konserverade varianten. Tonfisk är en utmärkt källa till protein och omega-3-fettsyror, som har visat sig ha många hälsofördelar.

© Shutterstock

Långfenad tonfisk -

Den innehåller dock även ganska höga halter kvicksilver. Metylkvicksilver (den aktuella typen av kvicksilver) är ett nervgift som har kopplats till en rad hälsoproblem, däribland problem med koordinationen, hörseln och talet.

© Shutterstock

Paranötter -

Paranötter, en av de bästa källorna till selen, är också en utmärkt källa till hälsosamma fetter och massor av vitaminer, mineraler och antioxidanter.

© Shutterstock

Paranötter -

För mycket selen kan dock vara giftigt. Överkonsumtion kan leda till gastrointestinala och neurologiska problem, såväl som organskador och i extrema fall döden.

© Shutterstock

Nötlever -

Nötlever är en näringsbomb utan dess like. Den är inte bara fullproppad med protein, utan är också rik på vitamin A, B12, koppar, järn och kolin, bland annat. När vi säger "rik" menar vi verkligen att den innehåller en överdriven mängd av vissa av dessa mikronäringsämnen.

© Shutterstock

Nötlever -

För mycket vitamin A, till exempel, kan vara skadligt. Det kan leda till en ökning av det intrakraniella trycket, vilket i extrema fall kan leda till koma och död. Att överdosera koppar är inte heller något vidare och kan också leda till döden. Även om koppartoxicitet är sällsynt hos friska individer.

© Shutterstock

Kanel -

Förutom att den gör att allt smakar bättre är denna krydda också mycket rik på antioxidanter, har antiinflammatoriska egenskaper och kan bidra till att reglera blodsockret och kolesterolnivåerna.

© Shutterstock

Kanel -

Det finns två huvudtyper av kanel på marknaden: ceylon och kassia. Den senare innehåller en stor mängd kumarin, vilket är en kemisk förening som har kopplats till ett antal hälsoproblem, inklusive leverskador och ökad risk för cancer.

© Shutterstock

Vatten -

Vatten är livsnödvändigt, så ju mer vi dricker desto bättre, eller hur? Tja, inte riktigt. Även om vi bör sträva efter att hålla god vätskebalans kan för mycket vatten vara skadligt och i vissa fall till och med dödligt.

© Shutterstock

Vatten -

Vattenförgiftning, även kallat hyponatremi, uppstår när man dricker för mycket vatten (cirka 3-4 liter) för snabbt, vilket leder till elektrolytrubbning (till exempel natrium). Detta kan orsaka illamående, desorientering, kramper och till och med dödsfall.

Källor: (ScienceDirect) (HealthDigest) (Kresser Institute) (FDA) (University of Chicago) (American Dental Association) (Environmental Defense Fund) (San Francisco Chronicle) (National Institutes of Health)

© Shutterstock