© Shutterstock

Vad är gelatin? -

Gelatin är ett protein som tillverkas av animaliskt kollagen. Det är praktiskt taget färglöst och smaklöst och vattenlösligt och används vid tillverkning av ett enormt utbud av produkter, däribland livsmedel, kosmetika och läkemedel.

© Shutterstock

Jell-O -

Jell-O, den ursprungliga gelatindesserten, introducerades i USA 1897 och säljs färdig för konsumtion eller i pulverform och finns i olika färger och smaker.

© Shutterstock

Marshmallows -

Gelatin fungerar som geleringsmedel i marshmallows. Det är det som ger denna konfektyr dess stretchiga, kladdiga konsistens.

© Shutterstock

Trifle -

Denna syndigt goda dessert har prytt brittiska bord i flera århundraden. Gelatinpulver är en av ingredienserna som används för att göra trifle.

© Shutterstock

Aladåb -

Aladåb, eller köttgelé, är ett välsmakande gelatin gjort med kött- eller annan buljong, som hälls i en form och kyls.

© Shutterstock

Candy corn -

Candy corn, ursprungligen känt som "Chicken Feed", dök först upp i USA på 1880-talet. Gelatin är en av huvudingredienserna i detta populära godis som äts främst på hösten och vid Halloween i Nordamerika.

© Shutterstock

Jelly Babies -

Gelatin är en av ingredienserna i Jelly Babies. Jelly Babies är gelégodis som uppfanns först i England 1864 och återlanserades 1918 som "Peace Babies" för att markera slutet på första världskriget.

© Shutterstock

Vin -

Vid vinframställning fungerar gelatin som ett proteinavklarningsmedel som främst används för att lätta upp röda viner genom att minska mängden tanniner och strävheten.

© Shutterstock

Yoghurt -

Gelatin tillsätts i vissa yoghurtsorter för konsistensens skull.

© Shutterstock

Fotofilm och fotopapper -

Gelatin används i stor utsträckning i fotoindustrin. Det används för att hålla silverhalogenidkristaller i en emulsion i praktiskt taget alla fotofilmer och fotopapper. Gelatin ingår också i röntgenmaterial.

© Shutterstock

Kosmetika -

Hydrolyserat gelatin, även känt som hydrolyserat kollagen, finns i viss kosmetika och fungerar som ett effektivt fuktighetsmedel i krämer och lotioner.

© Shutterstock

Schampo -

På liknande sätt hjälper gelatinschampo, tillverkat med en balanserad formel med hydrolyserat kollagen, till att återfukta torrt, sprött hår och rengör effektivt hårbotten.

© Shutterstock

Gelatinmask -

Ansiktsmasker med gelatin avlägsnar smuts och miljöföroreningar från porerna. De tillför också fukt och näringsämnen till huden som stimulerar och främjar kollagentillväxten. Dessutom hjälper gelatinmasker till att läka skadad hud, förbättrar elasticiteten och ger volym.

© Shutterstock

Soppor och såser -

Smaklös gelatin i pulverform kan användas som förtjockningsmedel i soppor och såser.

© Shutterstock

Tändstickor -

Gelatin binder samman den belagda änden av tändstickor (tändstickshuvudet), som innehåller antingen fosfor eller fosforseskvisulfid som aktiv ingrediens.

© Shutterstock

Sandpapper -

Gelatin, med sin exceptionella styrka, elasticitet och seghet, används som bindemedel eller lim i sandpapper.

© Shutterstock

Kräppapper -

Tillsatsen av gelatin vid tillverkning av kräppapper bibehåller dess karakteristiska skrynkliga textur.

© Shutterstock

Vävnadsteknik -

Ett mycket mer tekniskt användningsområde för gelatin är tillämpningen inom bioteknik. Gelatin har en molekylär struktur och funktion som liknar kollagen och används därför ofta i cell- och vävnadsodling för att ersätta kollagen, till exempel för att reparera, återskapa eller förbättra funktionen hos skadad vävnad.

© Shutterstock

Stamcellsterapi -

Faktum är att ett av de mest spännande och innovativa sätten att använda gelatin är inom regenerativ medicin, till exempel stamcellsterapi.

© Shutterstock

Hemostatiska produkter -

Renat gelatin är ett viktigt medel i vissa hemostatiska produkter, som används för att hejda blodflödet under kirurgiska ingrepp och trauma.

© Getty Images

Vacciner och andra injicerbara läkemedel -

Gelatin används också i vissa vacciner och andra injicerbara läkemedel för att skydda vaccinvirus från ogynnsamma förhållanden som frystorkning eller värme, särskilt under transport och leverans. Gelatin fungerar också som ett säkert, naturligt konserveringsmedel som förlänger läkemedlets hållbarhet.

© Shutterstock

Pastiller -

Vanliga bindemedel som tillsätts vid produktion av vissa pastiller är gelatin.

© Shutterstock

Strössel -

Vissa strössel, små bitar av konfektyr som ofta används som en ljus och färgstark topping eller för att ge konsistens till desserter, innehåller gelatin.

© Shutterstock

Gelkapslar -

Gelkapslar, eller gelpiller, innehåller gelatin för formens skull. Ursprungligen utgjorde gelatin skalen på alla läkemedels- och vitaminkapslar för att göra dem lättare att svälja.

© Shutterstock

Fruktjuice -

Överraskande nog kan fruktjuicer innehålla gelatin. Vissa företag tillsätter omega-fettsyror från gelatin och fiskolja till sina juicer. Gelatin används också för att göra juicer klara, det vill säga filtrera bort naturliga grumliga ämnen.

© Shutterstock

Mousse -

Många butiksköpta mousser innehåller gelatin då det stabiliserar och förbättrar konsistensen.

© Shutterstock

Pop-Tarts -

Pop-Tarts är ett av de mest populära bakverken i USA och tillverkas i flera olika smaker. Det innehåller också gelatin.

© Shutterstock

Sylt -

Gelatin används fortfarande i vissa sylter och fungerar som geleringsmedel för att hålla ihop ingredienserna.

© Shutterstock

Glass -

Vissa glassar innehåller gelatin. Ämnet fungerar som emulgeringsmedel (en tillsats som används för att blanda två vätskor). Det ger också glassen dess konsistens och håller den fräsch.

© Shutterstock

Rostade jordnötter -

Gelatin finns i vissa märken av rostade jordnötter och används för att det hjälper salt och andra kryddor att fästa vid nötterna.

Källor: (Medical News Today) (Britannica) (Environmental Working Group) (PETA) (Healthline) (ScienceDirect)

© Shutterstock