Vi skiljer fakta från fiktion
Alla gillar inte stark mat. Det beror också ofta på var i världen du befinner dig. Många människor har exempelvis vuxit upp med en kost där het chilipeppar varit en vanlig ingrediens i det nationella köket. Men det finns också de som inte äter kryddstark mat regelbundet som älskar det. På den andra sidan av spektrumet har vi människor som till varje pris undviker stark mat. Men oavsett var du står i frågan så finns det faktiskt ett antal fördelar med att äta kryddstark mat regelbundet.Med det i åtanke, har du någonsin undrat vad som händer med din kropp när du äter stark mat? Klicka vidare i följande galleri för att ta reda på det!
Genom att äta stark mat kan du inte bara potentiellt gå ner i vikt, utan också bibehålla den. Kryddig mat innehåller nämligen capsaicin, en aktiv beståndsdel i chilipeppar som kan hjälpa till med den här processen.
Detta innebär inte att ett kaloriunderskott inte är nödvändigt för att uppnå viktminskning, men konsumtion av stark mat kan bidra till att öka din ämnesomsättning och därmed öka kaloriförbrukningen.
En studie från 2017 konstaterade att "capsaicin spelar en avgörande roll för människor och har flera fördelar för ämnesomsättningen, i synnerhet när det gäller viktminskning hos överviktiga personer".
Stark mat kan i vissa fall ha en smärtstillande effekt. Det är återigen ämnet capsaicin som ligger bakom. Det tros att den här komponenten kan påverka en hjärnkemikalie som kallas substans P. Den bidrar till att överföra smärtsignaler från nervändar till hjärnan.
I praktiken har det visat sig att applicering av en gel som innehåller 2,5-8% capsaicin ger smärtlindring. Forskning har visat att det är en effektiv behandling av artrossmärta framför allt, men det har också visat sig minska neuropatisk smärta.
Att stark mat orsakar magsår är en vanlig missuppfattning. Faktum är att det motsatta är sant. Det beror på att capsaicin motverkar syraproduktionen i magsäcken.
Kronisk medicinering och sådant som H. Pylori-bakterier är ofta orsaken till magsår. "Faktum är att capsaicin har övervägts som ett läkemedel för att förebygga uppkomsten av magsår hos personer som tar icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel", förtydligar gastroenterologen Edwin McDonald.
Stark mat kan bidra till att stärka ditt immunförsvar. Det beror på att de är rika på antioxidanter som hjälper till att skydda våra celler mot fria radikaler (som kan spela en roll i många sjukdomar).
Därför har USA:s tidigare utrikesminister Hillary Clinton tagit ett dagligt intag av en chilipeppar. "Det är absolut möjligt att vissa av de föreningar som finns i chilipeppar kan vara hälsoskyddande", säger John Hayes, som är professor i livsmedelsvetenskap.
Enligt en undersökning dödade capsaicin framgångsrikt ett stort antal prostatacancerceller hos gnagare utan att skada de friska cellerna.
Det behövs mer forskning för att undersöka capsaicins effekt, men en systematisk granskning visade att "potentialen för kombinationsterapi för förbättrade anticanceregenskaper, särskilt för lung- och prostatacancer, har uppvisat vissa lovande resultat, vilket visar på det medicinska värdet av capsaicin".
Att äta stark mat kan förlänga ditt liv. En undersökning visade att "vanlig konsumtion av kryddstark mat visade ett samband med den totala dödligheten och vissa specifika dödsorsaker, oberoende av andra riskfaktorer för dödsfall".
Enligt denna undersökning minskade den relativa risken för dödlighet med 14% hos dem som åt kryddstark mat mellan fem och sju dagar i veckan, jämfört med dem som åt kryddstark mat mindre än en gång i veckan.
Överdriven sockerkonsumtion har förknippats med ett antal hälsoproblem, så att minska behovet av sötsaker är något mycket positivt. Efter att ha ätit stark mat smakar socker inte riktigt lika bra, så det är en naturlig förebyggande faktor. Det är ungefär som att dricka apelsinjuice efter att ha borstat tänderna!
Att byta ut socker mot kryddor kan vara ett enkelt och effektivt sätt att kontrollera sötsuget. "Jag har haft patienter som sagt att när de äter chilisås eller jalapeño blir de nöjda eftersom det då känns som om de har fått i sig det de ville ha", berättar dietisten Bonnie Taub-Dix.
Stark mat är ett naturligt avsvällande medel och det är därför vi ofta får en rinnande näsa när vi äter det. "Capsaicinet i chili liknar en förening som finns i många avsvällande medel, så ju hetare chili desto större effekt", säger dietisten Cynthia Sass.
Chilipeppar är dessutom rika på vitamin A, vilket bidrar till att bilda starka slemhinnor som därmed blir mer effektiva när det gäller att hindra bakterier från att ta sig in i kroppen.
Capsaicin har antiinflammatoriska egenskaper, vilket innebär att kryddig mat ofta kan bidra till att minska inflammationen i kroppen.
I själva verket visade en studie på råttor att de antiinflammatoriska effekterna av capsaicin var jämförbara med diklofenak (Voltaren).
Chilipeppar kan minska nivån av "dåligt" LDL-kolesterol och öka nivån av "bra" HDL. På så sätt förbättras blodcirkulationen och risken för hjärtsjukdomar minskar.
"Faktum är att capsaicin just nu studeras för sin förmåga att behandla cirkulationsproblem, åderförkalkning och oregelbunden hjärtrytm", säger Sass.
Om du äter stark mat varje dag kan det hända att dina smaklökar förändras. Det beror på att din gom anpassar sig till den nivå av kryddor du konsumerar. På så sätt blir du mer tolerant mot stark mat.
Det kan också ha en inverkan på hur du upplever andra livsmedel. För mycket kryddor kan faktiskt förstöra smaken på andra livsmedel och tillfälligt göra dem smaklösa. Så var försiktig med den starka såsen!
Att äta starkt kryddad mat bidrar ofta till att du dricker mer vatten, vilket i sin tur håller dig återfuktad och lindrar förstoppning.
Effekten kan emellertid förvärras hos personer med känsligare mag-tarmsystem. Det innebär att tjocktarmens receptorer aktiveras i allt för hög grad och påskyndar hela processen som en försvarsmekanism.
"Det gör att tjocktarmen inte kan absorbera vatten, vilket i slutändan gör att vi springer till toaletten med diarré", konstaterar gastroenterologen Kenneth Brown.
På liknande sätt kan daglig konsumtion av stark mat påverka dem som redan lider av gastrointestinala tillstånd. De som lider av Crohns sjukdom ska till exempel undvika det.
Personer som drabbas av tillfällig halsbränna eller gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) märker ofta att stark mat inte heller är bra för dem.
Källor: (The List) (Harvard Health) (ScienceDirect) (UChicago Medicine) (Mayo Clinic) (NPR) (Canadian Urological Association Journal) (The BMJ) (Women's Health) (Verywell Health)
Vad händer med din kropp om du äter stark mat?
Från viktminskning till längre livslängd
HÄLSA Mat
Alla gillar inte stark mat. Det beror också ofta på var i världen du befinner dig. Många människor har exempelvis vuxit upp med en kost där het chilipeppar varit en vanlig ingrediens i det nationella köket. Men det finns också de som inte äter kryddstark mat regelbundet som älskar det. På den andra sidan av spektrumet har vi människor som till varje pris undviker stark mat. Men oavsett var du står i frågan så finns det faktiskt ett antal fördelar med att äta kryddstark mat regelbundet.Med det i åtanke, har du någonsin undrat vad som händer med din kropp när du äter stark mat? Klicka vidare i följande galleri för att ta reda på det!