© iStock
1 / 59 Fotos
Kardemumma - Används bäst för: Indisk mat, kaffe- och te-smaksättning och bakning.
© iStock
2 / 59 Fotos
Bolivianskt rossalt - Bäst för fisk, kött, grönsaker och ägg.
© iStock
3 / 59 Fotos
Senapspulver - Bäst för: Kötträtter, gröna grönsaker och potatis.
© iStock
4 / 59 Fotos
Achiote - Passar bäst till ris och fisk
© iStock
5 / 59 Fotos
Muskotnöt - Används bäst för äggtoddy, indiska och indonesiska rätter, karibiska drycker, bröd, desserter, kött, soppor och fyllning.
© iStock
6 / 59 Fotos
Stjärnanis - Används lämpligast i garam masal och pho.
© iStock
7 / 59 Fotos
Mahlab - Används bäst till kakor och bakverk.
© iStock
8 / 59 Fotos
Sellerifrön - Passar bra i sallader och i bröd.
© iStock
9 / 59 Fotos
Svartpeppar - Används bäst ihop med salt.
© iStock
10 / 59 Fotos
Alaea Hawaiianskt havssalt - Bäst användningsområde är: Kalua gris, biffjerky och andra kötträtter.
© iStock
11 / 59 Fotos
Ingefära - Används bäst för: Currygrytor och asiatisk matlagning, pepparkakor, ingefära-te.
© iStock
12 / 59 Fotos
Kryddnejlika - Passar bra i indiska currygrytor, marinader och till långkok.
© iStock
13 / 59 Fotos
Baharat - Används ofta till kötträtter men också i en del orientaliska soppor.
© iStock
14 / 59 Fotos
Paprika - paprika används till sydamerikansk matlagning och tomatbaserade rätter och såser.
© iStock
15 / 59 Fotos
Anis - Används passande i kryddad snaps och mexikansk varm choklad.
© iStock
16 / 59 Fotos
Harissa - Är en nordafrikansk (tunisisk och libysk) chilipasta som används som tillbehör till många rätter, bland annat bröd och soppor.
© iStock
17 / 59 Fotos
Vitlök - En klassisk smaksättare med psykoaktiva och antibakteriella egenskaper. Passar som smakhöjare till mycket.
© iStock
18 / 59 Fotos
Vitlökspulver - Finns även i pulverform med en något mildare smak.
© iStock
19 / 59 Fotos
Kummin - Passar bra till basmatiris och indisk matlagning.
© iStock
20 / 59 Fotos
Cayennepeppar - Cayennepeppar är samlingsnamn för en grupp pepparsorter inom arten spansk peppar. Används som smakhöjare till mycket matlagning.
© iStock
21 / 59 Fotos
Kanel - Används till: Bakverk, desserter, kaffe och varm choklad.
© iStock
22 / 59 Fotos
Gurkmeja - Används bäst i curryblandningar och tamilsk och sydindiska recept. Kryddan har också antiseptiska egenskaper och är bra för magfloran.
© iStock
23 / 59 Fotos
Svart kummin - Används bäst i currygrytor, salladsdressingar och grönsaksrätter som ratatouille och linssoppa.
© iStock
24 / 59 Fotos
Lakritsrot - Används bäst som smaksättning i te, sötsaker och vissa långkok.
© iStock
25 / 59 Fotos
Chili pulver - Används bäst till chiligrytor och sydamerikansk mat med mycket andra kryddor som lime och färsk koriander.
© iStock
26 / 59 Fotos
Dyvelsträck - Även kallat asafoetida och används i det indiska köket som substitut för vitlök. Kryddan luktar väldigt illa innan den tillagas men ger en god smak åt grytor och såser när den tillagas.
© iStock
27 / 59 Fotos
Enbär - Används bäst till viltkött och fågel men kan också användas i desserter och till cocktails som gin tonic.
© iStock
28 / 59 Fotos
Ajovan - En krydda som påminner om timjan eftersom den innehåller höga halter av tymol. I svenska butiker säljs den ofta som libbsticka. Passar bra till indisk matlagning som soppor, bröd och chutney.
© iStock
29 / 59 Fotos
Pepparrot - Används bäst till vit fisk ihop med smält smör och potatis.
© iStock
30 / 59 Fotos
Kummin - Passar i exempelvis bröd, korv, ost och soppor. De används också för smaksättning av kryddat brännvin (akvavit). Dragerade kumminfrön förekommer som godsak.
© iStock
31 / 59 Fotos
Panch phoron - Panch phoron är en hel kryddblandning som härstammar från den indiska subkontinenten, som används särskilt i köket i Bangladesh, östra Indien och södra Nepal. Passar bra till fisk och i daalgrytor.
© iStock
32 / 59 Fotos
Allspice - Kryddpeppar eller piment är frukt som växer på ett 10 meter högt träd som har sitt ursprung på Jamaica och Centralamerika. Används till lutfisk men också till karibisk matlagning.
© iStock
33 / 59 Fotos
Tamarind
- Bäst till thailändsk och indisk matlagning. Innanmätet kan göras till en pasta eller kokas ihop med vatten och ger då en brun sötsur sås.
© iStock
34 / 59 Fotos
Glöggkryddor - En kryddblandning som används i drinkrecept vanligast är varm äppelcider och glögg.
© iStock
35 / 59 Fotos
Brasiliansk svartpeppar - Används som en ersättning för svartpeppar (brasiliansk peppar är ofta starkare än indisk).
© iStock
36 / 59 Fotos
Alligatorpeppar - Bäst för: Risrätter, grönsaker, potatis och gul squash.
© Shutterstock
37 / 59 Fotos
Cajunpeppar - En hel del sydamerikanska måltider förlitar sig på en viss kryddblandning för att sätta smaken och det är cajunpepparn. Passar bra till kyckling och räkor.
© Shutterstock
38 / 59 Fotos
Amchoor - Amchoor kallas även mangopulver. Det används i rätter där det krävs extra syra, som i grönsakswok, soppor, curry och för att marinera kött och fågel.
© Shutterstock
39 / 59 Fotos
Currypulver - Curry är ett samlingsnamn för olika indiska kryddblandningar. Olika curryblandningar passar till olika saker. Oftast används det i grytor, risrätter och såser.
© Shutterstock
40 / 59 Fotos
Madraspulver - Ett mildare currypulver som härstammar ifrån Madras i Indien. Används i soppor och mildare curryrätter som Korma.
© Shutterstock
41 / 59 Fotos
Chaat masala
- Chaat masala är en kryddblandning eller masala, härrörande från det indien. Det består vanligtvis av amchoor (torkat mangopulver), kummin, koriander, torkad ingefära, salt (ofta kala namak), svartpeppar, asafoetida och chilipulver.
© Shutterstock
42 / 59 Fotos
Korma curry pulver - Används till yoghurtblandningar, sallader eller i såser ihop med kokosmjölk.
© Shutterstock
43 / 59 Fotos
Dukkah - Bäst till marinad av grillat kött eller som sallad dressing.
© Shutterstock
44 / 59 Fotos
Dill - Används bäst till skaldjur, soppor och sallader eller som smaksättning till smör för potatis, majs och andra grönsaker.
© Shutterstock
45 / 59 Fotos
Kinesisk femkrydda - Kryddblandningen innehåller de fem grundsmakerna sött, surt, salt, bittert och umami. Blandningens beståndsdelar kan variera men kanel ingår alltid och normalt ingår också sichuanpeppar, kryddnejlika, fänkål och stjärnanis.
© Shutterstock
46 / 59 Fotos
Färsk koriander - Färsk koriander smakar annorlunda än den torkade kryddan. Används bäst i asiatiska eller sydamerikanska sallader, portugisiska soppor och indiska chutneys.
© Shutterstock
47 / 59 Fotos
Galangalrot - En livsviktig beståndsdel i det thailändska köket. Passar bra till thailändska wokrätter och soppor såsom Tom Kah Gah.
© Shutterstock
48 / 59 Fotos
Berbere - Berbere är en stark och smakrik kryddblandning som är en viktig ingrediens i de etiopiska och eritreanska köken och används i soppor och grytor.
© Shutterstock
49 / 59 Fotos
Senapsfrö - Används som en beståndsdel i currygrytor men också användas för att krydda inläggningar och snaps.
© Shutterstock
50 / 59 Fotos
Kubeberpeppar - Kubeberpeppar är en klättrande buske hemmahörande på Sumatra, Java och Borneo. Passar bra till olika kötträtter.
© Shutterstock
51 / 59 Fotos
Fenugreek seed - Bäst till smaksättning av grönsaksrätter, Currygrytor chutneys och bröd.
© Shutterstock
52 / 59 Fotos
Chermoula - En kryddblandning från Nordafrika. Ingredienserna varierar, men vanligen ingår spiskummin, paprika, lök, vitlök, chili, gurkmeja, persilja, salt och peppar. Passar bra till grillat kött som kyckling och fisk.
© Shutterstock
53 / 59 Fotos
Garam masala - Garam masala är en indisk kryddblandning som innehåller svartpeppar, kardemumma, gurkmeja, kryddnejlika, kanel, bockhornsklöver, fänkål, senapsfrön, muskot, vitlök, chili och ibland även saffran.
© Shutterstock
54 / 59 Fotos
Kaliumvätetartrat - Bäst att använda för: stabilisera strukturen på ägg och grädde samt i recept som kräver bakpulver.
© Shutterstock
55 / 59 Fotos
Pepparblandning - Används lämpligast i recept som behöver en mix av svart-, rosé-, grön- och vitpeppar.
© Shutterstock
56 / 59 Fotos
Fänkålsfrö - Är ett frö som passar bra till grönsaksgrytor och bröd.
© Shutterstock
57 / 59 Fotos
Kokum - Frukten som kallas kokum eller malabartamarind används som krydda i Indien. Den har en frisk, lite citrus-aktig smak.
© Shutterstock
58 / 59 Fotos
Mace - Mace är kryddan som är gjord av det rödaktiga skalet på muskotfröet. Smaken liknar muskotnöt men mer subtil; det används för att smaksätta bakverk, kött, fisk, grönsaker och för konservering och inläggning.
© Shutterstock
59 / 59 Fotos
Annorlunda kryddor för rolig matlagning!
Exotiska kryddor och hur du använder dem...
© iStock
Letar du efter ett unikt sätt att krydda dina favoritrecept? Letar du efter något utöver de klassiska kryddorna för att ge lite smak till din matlagning? Då behöver du inte leta mycket längre, i det här galleriet introducerar vi dig för kryddor ifrån hela världen. Klicka igenom för att upptäcka smaksättningar som du aldrig ens har hört talas om och vilka livsmedel du bäst kan använda dem i.
REKOMMENDERAT FÖR DIG


MEST LÄST
- SISTA dagen
- TIMMEN
- VECKAN
-
1
LIVSSTIL Team
-
2
CELEBRITETER & KÄNDISAR Tjejer
-
3
LIVSSTIL Kunglig historia
-
4
LIVSSTIL Pearl harbor
-
5
CELEBRITETER & KÄNDISAR John lennon
-
6
RESOR Unesco
-
7
LIVSSTIL Kuriositet
-
8
MUSIK Inspiration
-
9
FILM Busby berkeley
-
10
CELEBRITETER & KÄNDISAR äktenskap
KOMMENTARER