© Shutterstock

Casimir Funk (1884–1967) och "vitaminer" -

Den polske biokemisten Casimir Funk var den som först formulerade vitaminbegreppet, detta 1911. När han isolerade en kemisk amin i kycklingfoder upptäckte han att det uppstod en brist.

© Shutterstock

Gerardus Johannes Mulder (1802–1880) -

Långt före Funk föreslog dock den holländske kemisten Gerardus Johannes Mulder 1838 att protein spelade en viktig roll för hälsan.

© Getty Images

Skörbjugg och rakit -

Under de följande decennierna förvärvades ny kunskap om näring då man såg att frukt, grönsaker och mejeriprodukter bidrog till att bota skörbjugg och rakit. Protein ansågs dock fortfarande vara det "sanna näringsämnet" för god hälsa.

© Getty Images

Beriberi -

Sjömän på långa resor led också av beriberi, ett tillstånd som kännetecknas av nedsatt känsel i ben och fötter samt hjärtsvikt. Man såg att fattigare sjömän klarade sig sämre och antog att orsaken var proteinbrist.

© Getty Images

Christian Eijkman (1858–1930) -

Den nederländske arméläkaren professor Christian Eijkman observerade vad som hände med hälsan hos kycklingar som åt vitt ris i jämförelse med dem som matades med brunt, obearbetat ris, med kliet fortfarande intakt.

© Getty Images

Risexperiment -

Han fann att kycklingarna som matades med vitt ris led av beriberi och noterade senare att de hade detta gemensamt med fängelsefångar som fick vitt ris. Detta banade väg för Casimir Funks fynd om aminer och de därpå följande vitaminupptäckterna.

© Shutterstock

Upptäckt och uppkallande av vitaminer -

Namnet på de första vitaminupptäckterna var ett resultat av en masteruppsats av Cornelia Kennedy. Hon var adept till Elmer McCollum, som anses ha upptäckt A-vitamin. Hon använde beteckningarna "A" och "B" för att skilja mellan de två typerna av vitaminer som ingick i hennes avhandling. Namnen fastnade och fortsatte att användas av McCollum och andra, vilket gjorde att även nya vitaminer namngavs på samma sätt.

© Shutterstock

Vitamin B1 (tiamin): 1910 -

Det var den japanske forskaren Umetaro Suzuki som upptäckte vitamin B1, detta genom att isolera abericsyra i ris. Efter att ha avlägsnat den vattenlösliga tiaminföreningen från riskli observerades beriberi hos dem som konsumerade den.

© Shutterstock

Vitamin B1 (tiamin): 1910 -

Casimir Funk isolerade tiaminet från riskli 1911, men det var inte förrän 1926 som kemisterna Barend Coenraad, Petrus Jansen och Willem Frederik Donath isolerade det aktiva ämnet. År 1934 fastställde Robert Runnels Williams strukturen för det vi i dag känner som B1/tiamin.

© Shutterstock

A-vitamin (retinol): 1913 -

A-vitamin upptäcktes som en fettlöslig fraktion av livsmedel, som visade sig vara nödvändig för tillväxt och överlevnad hos unga råttor under experiment.

© Shutterstock

A-vitamin (retinol): 1913 -

Vid tiden för upptäckten hade Casper Funks vitaminhypotes fått fäste. McCollums upptäckt av A-vitamin var den första isolerade livsmedelsföreningen som visade sig förebygga bristsjukdomar.

© Shutterstock

C-vitamin (askorbinsyra): 1920 -

Albert Szent-Györgyi upptäckte kemikalien askorbinsyra – även känd som C-vitamin – som gör det möjligt för kroppen att effektivt använda kolhydrater, fetter och protein.

© Shutterstock

C-vitamin (askorbinsyra): 1920 -

C-vitamin var det allra första vitaminet som framställdes industriellt för tillskott. Szent-Györgyi tilldelades Nobelpriset i fysiologi eller medicin 1937 för sin upptäckt.

© Shutterstock

D-vitamin (kalciferol): 1920 -

Till en början var det som vi nu känner som D-vitamin en del av det forskarna först betraktade som A-vitamin. De två faktorerna separerades först efter experiment med torskleverolja.

© Shutterstock

D-vitamin (kalciferol): 1920 -

Faktorn i torskleverolja som visade sig vara effektiv mot rakit omkategoriserades och fick beteckningen D-vitamin. Inom ett decennium började man berika livsmedel med D-vitamin i USA.

© Shutterstock

Vitamin B2 (riboflavin): 1922 -

Vitamin B2 (riboflavin) upptäcktes 1922 av Richard Kuhn i Tyskland och Theodor Wagner-Jauregg i Österrike, även om dess grundläggande beskaffenhet inte blev helt klarlagd förrän senare.

© Shutterstock

Vitamin B2 (riboflavin): 1922 -

B2-föreningen isolerades senare från resten av de andra B-vitaminerna 1933 i Tyskland, av Kuhn och kollegan Paul György.

© Shutterstock

E-vitamin (tokoferol): 1922 -

År 1922 upptäcktes E-vitamin av Herbert McLean Evans och Katharine Scott Bishop. Det användes ursprungligen för att beteckna föreningarna i den antioxidativa aktiviteten hos α-tokoferol.

© Shutterstock

E-vitamin (tokoferol): 1922 -

E-vitamin isolerades i ren form för första gången av Evans och Gladys Anderson Emerson 1935 vid University of California i Berkeley.

© Shutterstock

K-vitamin (fyllokinon): 1929 -

K-vitamin upptäcktes av Carl Peter Henrik Dam under hans forskning vid Biokemiska institutet vid Köpenhamns universitet mellan 1928 och 1930.

© Shutterstock

K-vitamin (fyllokinon): 1929 -

Upptäckten ökade förståelsen för blodkoagulation och genererade en ny livräddande behandling av blödningssjukdomar. "K" valdes för att representera "koagulation", vilket är anledningen till att det inte kallas vitamin F.

© Shutterstock

Vitamin B5 (pantotensyra): 1933 -

Dr. R. J. Williams upptäckte B5/pantotensyra 1933. Namnet kommer från det grekiska ordet pantos, som betyder "från alla håll".

© Shutterstock

Vitamin B5 (pantotensyra): 1933 -

Pantotensyra identifierades senare som en komponent i fettsyrasynteskomplexet. Dess funktionella former erkändes som koenzym A (CoASH) och 4′-fosfopantotein, en komponent i acylbärarprotein (ACP).

© Shutterstock

Vitamin B6 (pyridoxin): 1934 -

Vitamin B6/pyridoxin upptäcktes 1934 av Paul György (som hade isolerat vitamin B2 ett år tidigare) och hans kollegor.

© Shutterstock

Vitamin B6 (pyridoxin): 1934 -

Den aktiva substansen isolerades först några år senare, av Samuel Lepovsky vid University of California i Berkeley 1938.

© Shutterstock

Vitamin B7 (biotin): 1935 -

Det som vi i dag känner som B7/biotin, ursprungligen kallat H-vitamin när föreningen först upptäcktes av Paul György 1931, isolerades i sin rena form 1935.

© Shutterstock

Vitamin B7 (biotin): 1935 -

Den tysk-holländske biokemisten Fritz Kögl och hans doktorand Benno Tönnis vid universitetet i Utrecht isolerade en kristallin substans som de trodde var en del av biosfaktorn och gav den namnet biotin. Senare visade det sig vara identiskt med H-vitamin.

© Shutterstock

Vitamin B3 (niacin): 1937 -

Den amerikanske biokemisten Conrad Arnold Elvehjem upptäckte strukturen hos nikotinsyra, senare förkortat till "niacin", en kombination av nicotonic och vitamin.

© Shutterstock

Vitamin B9 (folsyra): 1941 -

År 1941 isolerades folat/B9 för första gången från spenat. Forskarna som renade detta nya vitamin bestämde sig för att döpa det till folsyra, från det latinska ordet för blad, folium.

© Shutterstock

Vitamin B12 (kobalaminer): 1947 -

Vitamin B12 isolerades första gången 1948 av den amerikanske kemisten Karl Folkers och den brittiske kemisten Baron Alexander Todd. Ett år efter upptäckten testades denna nya förening på en patient som led av perniciös anemi och hon botades.

© Shutterstock

Vitamin B12 (kobalaminer): 1947 -

Kobalaminer/B12 visade sig senare vara en viktig tillväxtfaktor hos djur, vilket ledde till att jordbrukare började berika boskapens foder med vitaminet.

Källor: (National Geographic) (Britannica) (American Chemical Society) (ScienceDirect) (Netmeds) (Medicine LibreTexts) (National Library of Medicine) (Oxford Academic)

© Shutterstock