SE ÄVEN

Smakrika receptidéer för quiche

Middagar som du kan laga på 30 minuter

Så ser och känner du om maten blivit dålig

Allt du behöver veta om klimatsmart mat

Återuppliva söndagsmiddagen: idéer för att skapa en varm och inbjudande familjemiddagstradition

Superlivsmedels helande kraft

SE IGEN

0 / 29 Fotos

Ursprung -

Lakrits extraheras från Glycyrrhiza glabra-växtens rötter. Dess olika hälsofördelar har varit kända i flera århundraden.

1 / 29 Fotos

Tidigaste omnämnande -

Lakrits har funnits i flera årtusenden och bevis på växtens förekomst har hittats i forntida egyptiska, kinesiska, grekiska, romerska och hinduiska civilisationer. En notering gjord omkring 2300 fvt i Sheng-nung Pen-ts'ao Ching, den första kinesiska materia-medicaboken, nämner lakrits som en magisk växt som föryngrade åldrande män.

2 / 29 Fotos

Var någonstans växer det? -

Faktum är att Glycyrrhiza glabra växer i ett bälte från Nordafrika över Mellanöstern och till Kina. På bilden skördas lakritsrot vid Aleppo i Syrien omkring 1900.

3 / 29 Fotos

Lakrits och kung Tut -

Lakritsrot hittades i kung Tutankhamuns grav, även om anledningen till det fortfarande är oklar. På bilden ses Howard Carter (till vänster) tillsammans med kollegor år 1922 då de avlägsnar föremål från gravkammaren.

4 / 29 Fotos

En favorit bland kända figurer -

Förutom Tutankhamun fann lakrits favör hos Alexander den store, som beordrade sina soldater att tugga på rötterna för att hålla sig friska och hydratiserade. Julius Caesar var tydligen också ett fan, såväl som Napoleon Bonaparte som använde roten för att rengöra tänderna.

5 / 29 Fotos

Medeltida appellering -

Lakritsrotens medicinska fördelar var välkända bland de forntida civilisationerna. Under medeltiden hade dess botande egenskaper också fångat europeiska apotekares intresse. Extraherad lakritssaft hälldes på flaska och såldes över hela kontinenten, marknadsförd som ett botemedel mot en rad sjukdomar, infektioner och störningar.

6 / 29 Fotos

Lakritsdryck -

Lakritssaft visade sig vara populär bland allmänheten, både i form av en rekreationsdryck och som en medicinsk dryck. Det lugnade verkligen magen och hjälpte till att rengöra andningsorganen.

7 / 29 Fotos

Lakritstårta -

Med tiden användes lakrits för att söta bröd, kakor och tårtor och producerades i olika former och storlekar som godis.

8 / 29 Fotos

Lakritsstänger av märket Zan -

Zan var ett favoritmärke av lakritsgodis på början av 1800-talet. De såldes som svarta stänger och smaken förstärktes ofta med anis och ibland även en touch av mentol.

9 / 29 Fotos

Lakritsstänger av märket Figaro -

I slutet av 1800-talet hade lakritsstänger tagit sig till USA. Figaro var ett populärt spanskt varumärke.

10 / 29 Fotos

Ga-Jol -

Medan mjuka lakritsstänger såldes i form av godis blev produkter som Ga-Jol, som lanserades 1933, allt vanligare som ett praktiskt botemedel mot en skrovlig hals och hosta.

11 / 29 Fotos

Vilka är hälsofördelarna med lakrits? -

Så, vilka är hälsofördelarna med lakrits? Och vilka är riskerna?

12 / 29 Fotos

Lakritsrot -

Den primära aktiva föreningen i lakritsrot är glycyrrhizin, vilken ansvarar för rotens söta smak såväl som dess antioxidativa, antiinflammatoriska och antimikrobiella egenskaper.

13 / 29 Fotos

Lakritsrotsextrakt -

Lakritsrot kan användas för att behandla en rad åkommor, inklusive hosta och vissa bakterie- och virusinfektioner.

14 / 29 Fotos

Andra behandlingar -

Lakritsrotsextrakt används också för att komma tillrätta med olika hudbekymmer, inklusive akne och eksem.

15 / 29 Fotos

Fler fördelar -

De försvagande symptomen vid gastroesofageal refluxsjukdom (GERD), inklusive sura uppstötningar och halsbränna, kan också lindras genom att konsumera lakritsrotsextrakt.

16 / 29 Fotos

Risker -

Glycyrrhizin har dock också kunnat kopplas till flera av de negativa effekterna av lakritsrot. Överdriven konsumtion av glycyrrhizin kan utlösa högt blodtryck, lägre kaliumnivåer, försvaga muskler och ge upphov till onormal hjärtrytm. Det kan också orsaka allvarliga vätske- och elektrolytobalanser.

17 / 29 Fotos

DGL -

För att motverka dessa negativa hälsoeffekter använder vissa produkter deglycyrrhizinerad lakrits (DGL) där man har avlägsnat glycyrrhizinet. Tillskott med lakritsrot (på bilden) säljs vanligtvis som DGL.

18 / 29 Fotos

Lakritskaplar -

DGL kan också intas som kapslar. Man bör dock aldrig konsumera överdrivna mängder lakrits, vare sig i form av mat eller tillskott.

19 / 29 Fotos

Råd från WHO -

Om du är osäker bör du följa de råd utfärdade av Världshälsoorganisationen. De anger att en gräns på 100 mg per dag av glycyrrhizin är "osannolikt att orsaka biverkningar hos de flesta vuxna."

20 / 29 Fotos

Lakritste -

Det betyder att du åtminstone kan avnjuta en kopp lakritsrotste mellan varven, vilket är en vanlig huskur vid magbesvär.

21 / 29 Fotos

Lakrits i form av konfekt -

Svart lakrits, som förutom glycyrrhizin också innehåller licoricidin och liquiritin, är en underbart uppfriskande och smakfull godsak om den äts någon gång ibland. Men kom ihåg att glycyrrhizin är ungefär 50 gånger sötare än socker! Det är minst sagt en kaloribomb om du försöker hålla vikten under kontroll.

22 / 29 Fotos

Alla former och storlekar -

Lakritsgodis säljs i form av hjul (på bilden), snören, snurror, tårtor och i ovan nämnda stångform, bland andra former.

23 / 29 Fotos

Engelsk lakritskonfekt (liquorice allsorts) -

En av de mest kända lakritsgodisarna är engelsk lakritskonfekt, "liquorice allsorts". Denna blandade lakritskonfekt producerades först i Sheffield, England 1899 av Geo. Bassett & Co Ltd.

24 / 29 Fotos

Bertie Bassett -

Bassetts företagsmaskot är Bertie Bassett (på bild här då han dansar med ballerinor från English National Ballet under ett reklamuppträdande). Figuren, som består av engelsk lakritskonfekt, har blivit en del av den brittiska populärkulturen.

25 / 29 Fotos

Holländsk droppe (drop) -

Lakrits avnjuts i dagsläget över hela världen. Till exempel är mer än 20% av allt godis som säljs i Nederländerna drop (det holländska ordet för "lakrits").

26 / 29 Fotos

"Saltlakrits" -

I Tyskland, Nederländerna och de nordiska länderna smaksätts vissa lakritskonfektyrer med ammoniumklorid, vilket bidrar med en salt smak. Denna typ av godis kallas salmiak eller salmiakki.

27 / 29 Fotos

Anisplantan -

Och se upp! Vissa lakritsgodisar är inte smaksatta med lakritsrot utan med anisolja, vilket är en eterisk olja utvunnen ur anisplantan (på bilden) som har en liknande smak. Så, om du är ute efter riktig lakrits, se till att du först läser etiketten.

Källor: (Toms) (Comparative Medicine East and West) (Candy Club) (Healthline) (Medical News Today) (FAO/WHO) (Candy Funhouse) (The Spruce Eats)

Se även: Hur mycket vet du om marsipan?

28 / 29 Fotos

Shutterstock

0 / 29 Fotos

Ursprung -

Lakrits extraheras från Glycyrrhiza glabra-växtens rötter. Dess olika hälsofördelar har varit kända i flera århundraden.

Getty Images

1 / 29 Fotos

Tidigaste omnämnande -

Getty Images

2 / 29 Fotos

Var någonstans växer det? -

Faktum är att Glycyrrhiza glabra växer i ett bälte från Nordafrika över Mellanöstern och till Kina. På bilden skördas lakritsrot vid Aleppo i Syrien omkring 1900.

Getty Images

3 / 29 Fotos

Lakrits och kung Tut -

4 / 29 Fotos

En favorit bland kända figurer -

Getty Images

5 / 29 Fotos

Medeltida appellering -

Getty Images

6 / 29 Fotos

Lakritsdryck -

Lakritssaft visade sig vara populär bland allmänheten, både i form av en rekreationsdryck och som en medicinsk dryck. Det lugnade verkligen magen och hjälpte till att rengöra andningsorganen.

Shutterstock

7 / 29 Fotos

Lakritstårta -

Med tiden användes lakrits för att söta bröd, kakor och tårtor och producerades i olika former och storlekar som godis.

Shutterstock

8 / 29 Fotos

Lakritsstänger av märket Zan -

Zan var ett favoritmärke av lakritsgodis på början av 1800-talet. De såldes som svarta stänger och smaken förstärktes ofta med anis och ibland även en touch av mentol.

Getty Images

9 / 29 Fotos

Lakritsstänger av märket Figaro -

I slutet av 1800-talet hade lakritsstänger tagit sig till USA. Figaro var ett populärt spanskt varumärke.

Getty Images

10 / 29 Fotos

Ga-Jol -

Medan mjuka lakritsstänger såldes i form av godis blev produkter som Ga-Jol, som lanserades 1933, allt vanligare som ett praktiskt botemedel mot en skrovlig hals och hosta.

Shutterstock

11 / 29 Fotos

Vilka är hälsofördelarna med lakrits? -

Så, vilka är hälsofördelarna med lakrits? Och vilka är riskerna?

Shutterstock

12 / 29 Fotos

Lakritsrot -

Den primära aktiva föreningen i lakritsrot är glycyrrhizin, vilken ansvarar för rotens söta smak såväl som dess antioxidativa, antiinflammatoriska och antimikrobiella egenskaper.

Shutterstock

13 / 29 Fotos

Lakritsrotsextrakt -

Lakritsrot kan användas för att behandla en rad åkommor, inklusive hosta och vissa bakterie- och virusinfektioner.

Shutterstock

14 / 29 Fotos

Andra behandlingar -

Lakritsrotsextrakt används också för att komma tillrätta med olika hudbekymmer, inklusive akne och eksem.

Shutterstock

15 / 29 Fotos

Fler fördelar -

De försvagande symptomen vid gastroesofageal refluxsjukdom (GERD), inklusive sura uppstötningar och halsbränna, kan också lindras genom att konsumera lakritsrotsextrakt.

Shutterstock

16 / 29 Fotos

Risker -

Shutterstock

17 / 29 Fotos

DGL -

Shutterstock

18 / 29 Fotos

Lakritskaplar -

DGL kan också intas som kapslar. Man bör dock aldrig konsumera överdrivna mängder lakrits, vare sig i form av mat eller tillskott.

Shutterstock

19 / 29 Fotos

Råd från WHO -

20 / 29 Fotos

Lakritste -

Det betyder att du åtminstone kan avnjuta en kopp lakritsrotste mellan varven, vilket är en vanlig huskur vid magbesvär.

Shutterstock

21 / 29 Fotos

Lakrits i form av konfekt -

Shutterstock

22 / 29 Fotos

Alla former och storlekar -

Lakritsgodis säljs i form av hjul (på bilden), snören, snurror, tårtor och i ovan nämnda stångform, bland andra former.

Shutterstock

23 / 29 Fotos

Engelsk lakritskonfekt (liquorice allsorts) -

En av de mest kända lakritsgodisarna är engelsk lakritskonfekt, "liquorice allsorts". Denna blandade lakritskonfekt producerades först i Sheffield, England 1899 av Geo. Bassett & Co Ltd.

Shutterstock

24 / 29 Fotos

Bertie Bassett -

Getty Images

25 / 29 Fotos

Holländsk droppe (drop) -

Lakrits avnjuts i dagsläget över hela världen. Till exempel är mer än 20% av allt godis som säljs i Nederländerna drop (det holländska ordet för "lakrits").

Shutterstock

26 / 29 Fotos

"Saltlakrits" -

I Tyskland, Nederländerna och de nordiska länderna smaksätts vissa lakritskonfektyrer med ammoniumklorid, vilket bidrar med en salt smak. Denna typ av godis kallas salmiak eller salmiakki.

Shutterstock

27 / 29 Fotos

Anisplantan -

Källor: (Toms) (Comparative Medicine East and West) (Candy Club) (Healthline) (Medical News Today) (FAO/WHO) (Candy Funhouse) (The Spruce Eats)

Se även: Hur mycket vet du om marsipan?

Getty Images

28 / 29 Fotos

Vad är lakrits bra för?

Fira lakritsdagen den 12 april

12/04/21 | StarsInsider

MAT & DRYCK Glycyrrhiza glabra

Lakrits har i tusentals år varit känt för sina hälsofördelar och ända sedan 1600-talet har den avnjutits i form av en läckert söt godisbit. Men vad är lakrits mer exakt, var kommer den ifrån och vilka är riskerna med att konsumera för mycket av denna exotiska konfekt?

Klicka vidare för att ta en närmare titt på lakrits.