![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a8fb644c99c.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a8fb6315d4c.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a8fb59ee873.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a8fb4eceecb.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a8fb507ab70.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a8fee645e89.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a8fee1c4a2b.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a8fb5ca259d.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a8fb626b864.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a8fb5351f05.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a90348183e3.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a90347d2b31.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a900305d7b8.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a90094ae5dd.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a9042f37e04.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a903c9032fc.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a8fee2b96a9.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a917da8eb31.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a8fb6285f2e.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a8fb524bf72.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a8fb4f790b9.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a8fb5027755.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a8fb5e4d875.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a8fee0330bd.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a8feecd6409.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a8fee5d44dd.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a8fb6535e3f.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a905e467f23.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a8feee14cb4.jpg)
![Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_65a900974554d.jpg)
SE ÄVEN
SE IGEN
© Shutterstock
0 / 30 Fotos
Inget nytt
- Benbuljong kan verka vara en modern hälsotrend, men detta uråldriga elixir har faktiskt använts i flera århundraden för läkande och hälsofrämjande ändamål.
© Shutterstock
1 / 30 Fotos
Inget nytt
- Det finns många olika typer av benbuljong: du kan göra den av bland annat kyckling, nötkött och fisk. Dessa recept är stapelvaror i många länder.
© Shutterstock
2 / 30 Fotos
Smak
- Benbuljongen är rik på smak och dess imponerande näringsprofil är också lättsmält för kroppen. För länge sedan var benbuljong ett sätt för våra förfäder att ta vara på varje del av djuret som matkälla.
© Shutterstock
3 / 30 Fotos
Sjudning
- De delar av djuret som annars inte skulle kunna ätas, inklusive benen, märgen och bindväven, låts sjuda.
© Shutterstock
4 / 30 Fotos
Sjudning
- Sjudningen frigör näringsämnen från ben och ligament, inklusive kollagen, prolin, glycin och glutamin, samt föreningarna kondroitinsulfat och glukosamin.
© Shutterstock
5 / 30 Fotos
Kollagen
- Kollagen är ett viktigt protein. Benen, märgen och bindväven består till stor del av denna aminosyra, som förvandlas till gelatin när den kokas.
© Shutterstock
6 / 30 Fotos
Gelatin
- Det är gelatinets unika aminosyraprofil som gör benbuljong så hälsosamt eftersom det innehåller särskilt mycket glycin.
© Shutterstock
7 / 30 Fotos
Näringsämnen i ben
- Benet i sig bidrar med mineraler som kalcium och fosfor. Det kan också innehålla natrium, magnesium och kalium.
© Shutterstock
8 / 30 Fotos
Näringsämnen i märg
- Benmärg innehåller en mängd vitaminer, däribland vitamin A, B2, B12 och E, samt de essentiella fettsyrorna omega-3 och omega-6 och mineralerna kalcium, järn, selen och zink.
© Shutterstock
9 / 30 Fotos
Benbuljongstrenden
- Hälsomedvetna kändisar har talat mycket varmt om benbuljong de senaste åren. Skådespelerskan och Goop-grundaren Gwyneth Paltrow har sagt: "Jag gillar verkligen soppa till lunch och äter ofta benbuljong."
© Getty Images
10 / 30 Fotos
Benbuljongstrenden
- Kylie Jenner berättade 2020 att hon dricker benbuljong varje morgon. "Det första jag äter eller dricker när jag går upp är förmodligen min benbuljong. Den är blandad med lavendel och citron" sade hon i en video för Harper's Bazaar.
© Getty Images
11 / 30 Fotos
Glycin
- Med tanke på att glycin kan hjälpa till att stödja hjärt- och leverhälsa, förbättra sömnen, minska risken att drabbas av diabetes och motverka muskelförlust är det ganska självklart att benbuljong är så populärt bland kändisar!
© Shutterstock
12 / 30 Fotos
Kollagentillskott
- Benbuljong är också en naturlig källa till kollagen. Marknaden för kollagentillskott har exploderat de senaste åren. Faktum är att vår naturliga produktion av detta protein minskar när vi blir äldre.
© Shutterstock
13 / 30 Fotos
Hudhälsa
- Kollagen är det som gör huden elastisk och motståndskraftig. Det utgör vårt hår, vår hud och våra naglar, såväl som våra ben och muskler.
© Shutterstock
14 / 30 Fotos
Tarmhälsa
- Tarmslemhinnan består också av kollagen, som bidrar till att stödja immunförsvaret och matsmältningsfunktionen. Även om det inte finns några betydande bevis för att benbuljong kan "läka" tarmen kan den onekligen främja matsmältningen.
© Shutterstock
15 / 30 Fotos
Tarmhälsa
- Benbuljong har visat sig lindra inflammation och irritation i tarmen samt främja tarmfloran, vilket också bidrar till god tarmhälsa.
© Shutterstock
16 / 30 Fotos
Ledhälsa
- Gelatin fungerar som dämpning mellan lederna. Det gör att de kan "glida" utan friktion, vilket annars kan ge upphov till kronisk smärta.
© Shutterstock
17 / 30 Fotos
Immunförsvar
- Det rekommenderas ofta att personer som är förkylda eller har åkt på influensan dricker kycklingbuljong. En studie visade att aminosyrorna som produceras vid tillverkning av kycklingbuljong minskade inflammation i andningsorganen och förbättrade matsmältningen.
© Shutterstock
18 / 30 Fotos
Immunförsvar
- Andra studier har visat att det kan stärka immunförsvaret vid behandling av allergier, artrit och astma.
© Shutterstock
19 / 30 Fotos
Avgiftare
- Benbuljong främjar leverns förmåga att avgifta kroppen; levern behöver nämligen mineraler och aminosyror för att kunna utföra detta viktiga arbete.
© Shutterstock
20 / 30 Fotos
Motverkar muskelförlust
- Glycinet i benbuljong hjälper kroppen att omvandla glukos till användbar energi. Vissa studier har visat att glycin kan motverka muskelförlust.
© Shutterstock
21 / 30 Fotos
Hälsosam ämnesomsättning
- Aminosyran glutamin, som också finns i benbuljong, bidrar till att upprätthålla hälsosamma energinivåer genom att transportera kväve och näringsämnen till cellerna.
© Shutterstock
22 / 30 Fotos
Hemmagjord
- För att dra störst nytta av benbuljong bör du göra den själv hemma. Du bör då välja ben från gräsmatade djur.
© Shutterstock
23 / 30 Fotos
Hemmagjord
- Kyckling, kalkon, lamm, gris, nötkött, vilt och fiskben är exempel på vad som kan användas för att göra buljongen. Vilken märg eller bindväv som helst kan användas, inklusive fötter, näbbar, muskelmage, taggar, ben, hovar, hela slaktkroppar eller fenor.
© Shutterstock
24 / 30 Fotos
Kycklingbuljong
- Om du har gjort helstekt kyckling kan du använda slaktkroppen och benen från ditt redan tillagade kött till buljongen.
© Shutterstock
25 / 30 Fotos
Synergistisk effekt
- Genom att kombinera de animaliska ingredienserna med grönsaker uppnår du en synergistisk effekt. Studier har visat på en ökning av hälsofördelarna genom tillsättande av grönsaker i buljongen.
© Shutterstock
26 / 30 Fotos
Förvaring
- Om du har gjort mer benbuljong än du behöver kan du frysa in den med isbitar, i fryspåsar eller glasbehållare. Den håller sig i upp till tolv månader i frysen.
© Shutterstock
27 / 30 Fotos
Benbuljongtillskott
- För att dra full nytta av benbuljong rekommenderar vissa att du dricker omkring 250 ml per dag. Om du inte har möjlighet att göra benbuljong från grunden finns det tillskott du kan köpa.
© Shutterstock
28 / 30 Fotos
Inget mer kaffe?
- Om du inte är beredd att skiljas från morgonkaffet ännu kan du tillsätta benbuljong i form av pulver för att göra morgonkoppen riktigt proteinrik! Källor: (Healthline) (Verywell Health) (Shape) (USA Today)
© Shutterstock
29 / 30 Fotos
© Shutterstock
0 / 30 Fotos
Inget nytt
- Benbuljong kan verka vara en modern hälsotrend, men detta uråldriga elixir har faktiskt använts i flera århundraden för läkande och hälsofrämjande ändamål.
© Shutterstock
1 / 30 Fotos
Inget nytt
- Det finns många olika typer av benbuljong: du kan göra den av bland annat kyckling, nötkött och fisk. Dessa recept är stapelvaror i många länder.
© Shutterstock
2 / 30 Fotos
Smak
- Benbuljongen är rik på smak och dess imponerande näringsprofil är också lättsmält för kroppen. För länge sedan var benbuljong ett sätt för våra förfäder att ta vara på varje del av djuret som matkälla.
© Shutterstock
3 / 30 Fotos
Sjudning
- De delar av djuret som annars inte skulle kunna ätas, inklusive benen, märgen och bindväven, låts sjuda.
© Shutterstock
4 / 30 Fotos
Sjudning
- Sjudningen frigör näringsämnen från ben och ligament, inklusive kollagen, prolin, glycin och glutamin, samt föreningarna kondroitinsulfat och glukosamin.
© Shutterstock
5 / 30 Fotos
Kollagen
- Kollagen är ett viktigt protein. Benen, märgen och bindväven består till stor del av denna aminosyra, som förvandlas till gelatin när den kokas.
© Shutterstock
6 / 30 Fotos
Gelatin
- Det är gelatinets unika aminosyraprofil som gör benbuljong så hälsosamt eftersom det innehåller särskilt mycket glycin.
© Shutterstock
7 / 30 Fotos
Näringsämnen i ben
- Benet i sig bidrar med mineraler som kalcium och fosfor. Det kan också innehålla natrium, magnesium och kalium.
© Shutterstock
8 / 30 Fotos
Näringsämnen i märg
- Benmärg innehåller en mängd vitaminer, däribland vitamin A, B2, B12 och E, samt de essentiella fettsyrorna omega-3 och omega-6 och mineralerna kalcium, järn, selen och zink.
© Shutterstock
9 / 30 Fotos
Benbuljongstrenden
- Hälsomedvetna kändisar har talat mycket varmt om benbuljong de senaste åren. Skådespelerskan och Goop-grundaren Gwyneth Paltrow har sagt: "Jag gillar verkligen soppa till lunch och äter ofta benbuljong."
© Getty Images
10 / 30 Fotos
Benbuljongstrenden
- Kylie Jenner berättade 2020 att hon dricker benbuljong varje morgon. "Det första jag äter eller dricker när jag går upp är förmodligen min benbuljong. Den är blandad med lavendel och citron" sade hon i en video för Harper's Bazaar.
© Getty Images
11 / 30 Fotos
Glycin
- Med tanke på att glycin kan hjälpa till att stödja hjärt- och leverhälsa, förbättra sömnen, minska risken att drabbas av diabetes och motverka muskelförlust är det ganska självklart att benbuljong är så populärt bland kändisar!
© Shutterstock
12 / 30 Fotos
Kollagentillskott
- Benbuljong är också en naturlig källa till kollagen. Marknaden för kollagentillskott har exploderat de senaste åren. Faktum är att vår naturliga produktion av detta protein minskar när vi blir äldre.
© Shutterstock
13 / 30 Fotos
Hudhälsa
- Kollagen är det som gör huden elastisk och motståndskraftig. Det utgör vårt hår, vår hud och våra naglar, såväl som våra ben och muskler.
© Shutterstock
14 / 30 Fotos
Tarmhälsa
- Tarmslemhinnan består också av kollagen, som bidrar till att stödja immunförsvaret och matsmältningsfunktionen. Även om det inte finns några betydande bevis för att benbuljong kan "läka" tarmen kan den onekligen främja matsmältningen.
© Shutterstock
15 / 30 Fotos
Tarmhälsa
- Benbuljong har visat sig lindra inflammation och irritation i tarmen samt främja tarmfloran, vilket också bidrar till god tarmhälsa.
© Shutterstock
16 / 30 Fotos
Ledhälsa
- Gelatin fungerar som dämpning mellan lederna. Det gör att de kan "glida" utan friktion, vilket annars kan ge upphov till kronisk smärta.
© Shutterstock
17 / 30 Fotos
Immunförsvar
- Det rekommenderas ofta att personer som är förkylda eller har åkt på influensan dricker kycklingbuljong. En studie visade att aminosyrorna som produceras vid tillverkning av kycklingbuljong minskade inflammation i andningsorganen och förbättrade matsmältningen.
© Shutterstock
18 / 30 Fotos
Immunförsvar
- Andra studier har visat att det kan stärka immunförsvaret vid behandling av allergier, artrit och astma.
© Shutterstock
19 / 30 Fotos
Avgiftare
- Benbuljong främjar leverns förmåga att avgifta kroppen; levern behöver nämligen mineraler och aminosyror för att kunna utföra detta viktiga arbete.
© Shutterstock
20 / 30 Fotos
Motverkar muskelförlust
- Glycinet i benbuljong hjälper kroppen att omvandla glukos till användbar energi. Vissa studier har visat att glycin kan motverka muskelförlust.
© Shutterstock
21 / 30 Fotos
Hälsosam ämnesomsättning
- Aminosyran glutamin, som också finns i benbuljong, bidrar till att upprätthålla hälsosamma energinivåer genom att transportera kväve och näringsämnen till cellerna.
© Shutterstock
22 / 30 Fotos
Hemmagjord
- För att dra störst nytta av benbuljong bör du göra den själv hemma. Du bör då välja ben från gräsmatade djur.
© Shutterstock
23 / 30 Fotos
Hemmagjord
- Kyckling, kalkon, lamm, gris, nötkött, vilt och fiskben är exempel på vad som kan användas för att göra buljongen. Vilken märg eller bindväv som helst kan användas, inklusive fötter, näbbar, muskelmage, taggar, ben, hovar, hela slaktkroppar eller fenor.
© Shutterstock
24 / 30 Fotos
Kycklingbuljong
- Om du har gjort helstekt kyckling kan du använda slaktkroppen och benen från ditt redan tillagade kött till buljongen.
© Shutterstock
25 / 30 Fotos
Synergistisk effekt
- Genom att kombinera de animaliska ingredienserna med grönsaker uppnår du en synergistisk effekt. Studier har visat på en ökning av hälsofördelarna genom tillsättande av grönsaker i buljongen.
© Shutterstock
26 / 30 Fotos
Förvaring
- Om du har gjort mer benbuljong än du behöver kan du frysa in den med isbitar, i fryspåsar eller glasbehållare. Den håller sig i upp till tolv månader i frysen.
© Shutterstock
27 / 30 Fotos
Benbuljongtillskott
- För att dra full nytta av benbuljong rekommenderar vissa att du dricker omkring 250 ml per dag. Om du inte har möjlighet att göra benbuljong från grunden finns det tillskott du kan köpa.
© Shutterstock
28 / 30 Fotos
Inget mer kaffe?
- Om du inte är beredd att skiljas från morgonkaffet ännu kan du tillsätta benbuljong i form av pulver för att göra morgonkoppen riktigt proteinrik! Källor: (Healthline) (Verywell Health) (Shape) (USA Today)
© Shutterstock
29 / 30 Fotos
Bör du byta ut kaffet mot benbuljong?
Ena ökar frisättningen av stresshormoner, andra inte!
© Shutterstock
Tro det eller ej, men det är ingen lätt uppgift att sälja in en benhärledd vätska som alternativ till en krämig latte eller rykande flat white. Det kanske inte låter som ett direkt tilltalande substitut till morgonkaffet, men faktum är att benbuljong är ett mycket näringsrikt alternativ.
Det finns en anledning till att kändisar har fastnat för denna trend och gärna delar med sig av dess hälsofördelar. Benbuljongens mineralnäringsprofil gör den till ett hälsosamt tillskott till en i övrigt balanserad kost, och det finns en hel del att lära.
Nyfiken? Klicka igenom det följande galleriet för att ta reda på varför du gör klokt i att byta ut morgonkaffet mot en kopp benbuljong.
REKOMMENDERAT FÖR DIG
![Dessa livsmedel bör du aldrig värma upp i mikrovågsugnen](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66052dc3b12f6.jpg)
![Udda pizzatoppings från jordens alla hörn](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_669e6f3e07426.jpg)
![30 tips för att göra din arbetsplats mer miljövänlig](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66911a3d6919e.jpg)
![De bästa proteinkällorna för vegetarianer](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66757cc88fa7c.jpg)
![Livsmedel som kan motverka sura uppstötningar och halsbränna](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_664f5eeb46aed.jpg)
![Vanliga livsmedel som förvånande nog innehåller alkohol](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66964332b22e1.jpg)
![Trettio av de mest näringsrika livsmedlen](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_669690e092968.jpg)
![Du kanske blir förvånad över att dessa livsmedel innehåller mycket salt](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66432df7cb81e.jpg)
![Att handla medvetet: en hälsosam inköpslista för ett bättre liv](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_65831878c24bf.jpg)
![Läckra och fiberrika frukostar för godare tarmhälsa](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66951a4b9cdf5.jpg)
![De bästa livsmedlen att äta under mensen](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66950dbba2148.jpg)
![Nyttig mat: ge kosten en extrem makeover!](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_668e7bf93711c.jpg)
![Frys aldrig in dessa livsmedel](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_6618f03ec1ff0.jpg)
![Hälsosamma drycker som ger dig extra elektrolyter i sommar](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_668437569ae1f.jpg)
![Svalkande sallader för varma sommardagar](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_667a9451f2315.jpg)
![Så luras du att äta mer och mer ultraprocessad mat](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66572da900ac7.jpg)
![Oväntade livsmedel som kan innehålla gluten](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_665070cc7bfc0.jpg)
![Mat och dryck du gör klokt i att undvika när du flyger](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_6672fb7f1efcd.jpg)
![Smarriga fakta om dina favoritsötsaker](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_6641d49e8d16e.jpg)
MEST LÄST
- SISTA dagen
- TIMMEN
- VECKAN
-
1
-
2
LIVSSTIL Zombie
-
3
CELEBRITETER & KÄNDISAR Brott
-
4
RESOR Staycation
-
5
LIVSSTIL Dödsstraff
-
6
LIVSSTIL Nostalgi
-
7
LIVSSTIL Mode
-
8
-
9
LIVSSTIL Knep i vardagen
-
10
LIVSSTIL Kungligheter
Ett år efter kröningen – hur har kung Charles III:s regeringstid sett ut?