© Shutterstock

Okinawa är en av de blå zonerna -

Okinawa är en av världens fem blå zoner, det vill säga regioner runt om i världen som har de högsta koncentrationerna av människor som lever till 100 års ålder eller äldre.

© Getty Images

De fem blå zonerna -

Förutom Okinawa är Ikaria (Grekland), Loma Linda (USA), Sardinien (Italien) och Nicoya (Costa Rica) världens fyra andra blå zoner.

© Shutterstock

Medelhavsdieten -

Medelhavsdieten anses ofta vara ett av de hälsosammaste sätten att äta på planeten, men Okinawa-dieten, som är rik på antioxidanter och fytokemikalier, förbises ofta.

© Shutterstock

Lovande resultat av att följa Okinawa-dieten -

Forskningen om Okinawa-dieten är begränsad, men en studie från 2023 visade att efter att ha följt en Okinawa-baserad diet i 12 veckor gick deltagarna ner i vikt samt såg minskningar i blodsocker-, insulin- och kolesterolnivåerna.

© Shutterstock

Mat som medicin -

Okinawakulturen använder sig av "mat som medicin" när det gäller kosten. Här ingår metoder från traditionell kinesisk medicin, inklusive örter och kryddor som är kända för sina hälsofördelar, till exempel gurkmeja och gråbo.

© Shutterstock

Väldigt lite ris -

Ris är en av de viktigaste sädesslagen i Japan, men okinawaborna äter väldigt lite av det.

© Shutterstock

Baslivsmedel i en traditionell Okinawa-diet är grönsaker -

Grönsaker utgör 58 till 60 % av Okinawas kost. Sötpotatis, tång, kelp, bambuskott och daikon rädisa är vanliga livsmedel.

© Shutterstock

Spannmål -

Spannmål (som hirs, vete, ris och nudlar) utgör 33% av Okinawas kost.

© Shutterstock

Sojaprodukter -

Sojaprodukter (som tofu, miso och edamame) utgör 5% av Okinawas kost.

© Shutterstock

Kött samt fisk och skaldjur -

Kött samt fisk och skaldjur utgör 1 till 2% av Okinawas kost. För det mesta konsumeras vit fisk, skaldjur och ibland fläskkött.

© Shutterstock

Övriga livsmedelsprodukter -

Alkohol, dashi, te och kryddor konsumeras också som en del av Okinawas kost.

© Shutterstock

Jasminte -

Det dricks rikligt med jasminte på denna diet. Teet kan minska risken för hjärtsjukdomar, mental försämring och vissa cancerformer.

© Shutterstock

Relativ isolering -

Eftersom Okinawa är en relativt isolerad ö har en mängd olika livsmedel inte varit tillgängliga för invånarna under historiens gång.

© Shutterstock

Kött bör undvikas -

Om du vill följa Okinawas traditionella diet måste du begränsa kött som nötkött och fågel samt bearbetade produkter som bacon.

© Shutterstock

Animaliska produkter -

Animaliska produkter som ägg och mejeriprodukter (inklusive ost och mjölk) måste undvikas om du tänker följa Okinawas diet.

© Shutterstock

Bearbetade livsmedel -

Bearbetade livsmedel som raffinerat socker, frukostflingor och matoljor bör hållas till ett minimum i alla dieter. Sådana livsmedel ingår dock sällan i den traditionella Okinawa-dieten.

© Shutterstock

Baljväxter -

Baljväxter, förutom soja, konsumeras vanligtvis inte av dem som följer Okinawa-dieten.

© Shutterstock

Forskning -

Forskning pekar på att antioxidantrika livsmedel bromsar åldrandeprocessen genom att skydda cellerna från skador orsakade av fria radikaler. Den traditionella Okinawa-dieten innehåller växtbaserade livsmedel med starka antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper, vilket kan bidra till ett långt liv.

© Shutterstock

Minskad risk för kroniska sjukdomar -

Okinawaborna lever inte bara längre liv, de drabbas också av färre kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar, cancer och diabetes. Deras kost tros spela en roll i detta eftersom den innehåller viktiga näringsämnen och antiinflammatoriska ämnen.

© Shutterstock

Sötpotatis -

De flesta kalorierna i dieten kommer från sötpotatis, vilket anses vara ett av de hälsosammaste livsmedlen på grund av dess låga glykemiska index och rika näringsinnehåll.

© Shutterstock

Sötpotatis -

Sötpotatis innehåller också karotenoider, som har antioxidativa och antiinflammatoriska fördelar. De kan spela en roll i förebyggandet av hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes.

© Shutterstock

Högt innehåll av soja -

Dieten har ett högt sojainnehåll. Forskning pekar på att vissa sojabaserade livsmedel är förknippade med en minskad risk för kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar och cancer.

© Shutterstock

Ett västerländskt sätt -

Under de senaste årtiondena har sättet att äta på Okinawa blivit mer västerländskt. Det kan ha börjat med att USA:s militär tog med sig mat till Okinawa under andra världskriget. I dag är ris och ägg vanligare. Det finns även snabbmatsrestauranger på ön.

© Shutterstock

Hög natriumhalt -

Vissa varianter av kosten kan innehålla upp till 3 200 mg natrium per dag, vilket kan leda till högt blodtryck. American Heart Association rekommenderar att man begränsar natriumintaget till mellan 1 500 och 2 300 mg per dag.

© Shutterstock

Hara hachi bu -

Okinawaborna anammar ett koncept som kallas hara hachi bu när det gäller deras kost. Metoden uppmuntrar människor att sluta äta när de känner sig 80% mätta.

© Shutterstock

Hjärnhälsa -

Soja, fisk och skaldjur samt alger (som ingår i Okinawa-dieten) blir alltmer kända för att främja hjärnans långsiktiga hälsa och minska risken för att utveckla åldersrelaterad kognitiv försämring.

© Shutterstock

Fördelar för immunsystemet -

Forskning har visat att människor som följer Okinawa-dieten har högre nivåer av antikroppar som hjälper till att skydda kroppen mot virus- och bakterieinfektioner.

© Shutterstock

Okinawas livsstil -

Vid sidan av den hälsosamma kosten har okinawaborna också rörelse i sin vardag och tillbringar mycket tid utomhus.

© Shutterstock

Okinawas livsstil -

Okinawaborna har också sociala stödgrupper som kallas Moais, vilka ger varierande stöd i frågor som rör sociala, ekonomiska, hälsomässiga eller andliga intressen. Studier visar att ett socialt engagemang bidrar till hälsa och livslängd.

Källor: (National Geographic) (Healthline) (MDPI)

© Getty Images