30 Fakta om italiensk mat - Italiensk gastronomi uppskattas över hela jorden och det finns en otalig mängd lokala variationer av typiskt italienska rätter. Här finns 30 saker du bör veta om italiensk mat!

© Shutterstock

Regioner - Det finns många olika regioner i Italien, och varje del har sina egna, unika mattraditioner. Det som man hittar i Rom skiljer sig från det som äts i Florens. Spagetti carbonara är till exempel en typisk rätt från Rom.

© Shutterstock

Pizza - Pizza brukade vara fyrkantig och smörgåsliknande, ungefär som en calzone.

© Shutterstock

Ursprung - Det finns en teori att pizza utcecklades från turkiskt bröd, vilken kom till Neapel under korstågstiden.

© Shutterstock

Pionjärer - Den första cirkelformade pizzan gjordes i Neapel. Det var också där som man först använde tomater och oregano ovanpå det obakade brödet.

© Shutterstock

Margherita pizza - Rafaelle Esposito skapade den första margherita-pizzan i sin taverna i Neapel på 1800-talet. Den hyllade drottning Margherita, gemål till Umberto I. Pizzan dekorerades med den italienska flaggans färger: vitt (mozzarella), grönt (basilika) och rött (tomat).

© Shutterstock

Social status - Pizza ansågs tidigare vara en fattigmansmat i södra Italien, eftersom den var gjord av billiga ingredienser. Efter margaritapizzan skapats för en drottning, blev den populär i alla samhällslager.

© Shutterstock

Hawaiiansk pizza - Hawaiipizza skapades av greken Sam Panopoulos, i en restaurang i Ontario, i Kanada. Han gav den dess namn efter omslaget på en ananasburk.

© Shutterstock

Stekt pizza - Vissa länder har skapat sin egen pizzavariant. I Skottland, till exempel, säljer vissa restaurnager friterad pizza!

© Shutterstock

Pizzans Dag - Dagen kung Umberto I och Queen Margherita åt pizza för den första gången, den 10 July 1889, är utsedd till den officiella pizzadagen.

© Shutterstock

Lyxpizzornas lyzpizza - Världens lyxigaste pizza består av fyra typer kaviar, färsk hummer, lax och wasabi. Den säljs på Nino's Bellissima Pizza, i New York.

© Shutterstock

Tiramisu - En av de berömdaste italienska desserterna kommer från Veneto och består av kaffeindränkta kex. Namnet kommer från det italienska utrycket "tirami su" vilket betyder "ta upp mig".

© Shutterstock

Glass från Neapel - Neapolitansk glass skapades inte i Neapel utan i USA. Desserten inspirerades av en trelagrig tårta som skapades a Giuseppe Tortoni, en napoletanare som ägde Café Tortoni i Paris.

© Shutterstock

Gelato - Gelato är en hemgjord glass som är tillverkad utan färgtillsatser eller konserveringsmedel. Den kan inte frysas och varar bara i ett par dagar. Gelato har omkring 60% mindre fett än vanlig glass.

© Shutterstock

Gelato University - Gelato tas så pass på allvar i Italien att det finns ett eget universitet! Det grundades av Carpigiani, den störste fabrikören i landet av glassmaskiner, och ligger utanför Bologna.

© Shutterstock

Olika sorters pasta - Det lär finnas 300 olika typer av pasta i Italien och alla kan serveras med olika såser.

© Shutterstock

Pasta - Studier visar att var italienare äter ungefär 24 kilo pasta per år, vilket gör det till en av landets mest konsumerade produkter.

© Shutterstock

Spaghetti bolognese - Italienare äter inte spagetti bolognese. Denna sås brukar i Italien serveras med tagliatelle i landet.

© Shutterstock

Tagliatelle - Tagliatellen lär ha skapats som en hyllning till Lucrecia Borgia (1480–1519), hertiginnan av Ferrara, på grund av hennes blonda hår.

© Shutterstock

Fettuccine alfredo - "Fettuccine alfredo" är en amerikansk rätt gjord med smör och parmesan. Den utvecklades under 1970-talet av Alfredi di Lelio, i New York.

© Shutterstock

Spaghetti ock köttbullar - Du kommer inte att hitta spagetti och köttbullar på menyn i en restaurang i Italien. Den är ytterligare ett exempel på en rätt som utvecklas lokalt.

© Shutterstock

Pastaätare - Kina och Indonesien är världens största konsumenter av pasta. Det finns många varianter i Asien, från ramen till risnudlar.

© Shutterstock

Matvanor - Italienare värdesätter kvalitet och en varas färskhet och köper hellre kött från en charkuterihandlare och bröd från bageriet, ån alla prdukter från en och samma affär.

© Shutterstock

Varianter av ost - Olika regioner har olika ostar.

© Shutterstock

Ostar - Vissa av de populåraste ostarna i Italien är : gorgonzola, parmesan, pecorino, provolone och mozzarella.

© Shutterstock

Ricotta - Ricotta skiljer sig myckeet från mozzarella eller gorgonzola. Den görs på överbliven mjölk från ostproduktionen och är en mjuk färskvara med litet fettinnehåll.

© Shutterstock

Caprese sallad - Caprese-sallad kommer från början från regionen Campania. Enligt vad historien låter gällande, serverades salladen på Capri till till den egyptiske kung Farouk (1920-1965) och blev populär efter det.

© Shutterstock

Mozzarella - Äkta italiensk mozzarella görs traditionellt på buffelmjölk.

© Shutterstock

Gorgonzola - Gorgonzola har fått namnet efter en liten stad nära Milano. Den injiceras med bakterier under mognadsperioden, vilket ger den dess blågröna färg och dess väldigt intensiva smak.

© Shutterstock

Polenta - Polenta är populär bland italienare. Romarna brukade göra samma rätt med havre, innan majsmjölet importerades från Amerika.

© Shutterstock

Gastronomisk nationalism - Export av prosciutto till USA var inte tillåten förrän 1989. Mortadella var inte tillåtet innan 2000 och andra kötträtter som cotechino och zampone är fortfarande inte exporterade.

© Shutterstock