Kan livsmedelstillsatser ha något att göra med ökningen av tarmcancer?

SE ÄVEN

Ny forskning visar att kroppen åldras snabbare vid 44 och 60 års ålder

Genetiska mutationer som ökar risken för vissa sjukdomar

Framgång är inte alltid lika med lycka

Topp till tå: genomgång av alla värdelösa kroppsdelar

Utmattande digital aktivism – så bidrar du utan att bränna ut dig

Livet med Tourettes syndrom

SE IGEN

0 / 29 Fotos

Bearbetade livsmedel och livsmedelstillsatser -

Ultraprocessad mat, eller UPF, betecknar mycket bearbetade livsmedel som innehåller tillsatser. En av de viktigaste tillsatserna som undersöks för en eventuell koppling till tjocktarmscancer är emulgeringsmedel.

1 / 29 Fotos

Studie från 2023 -

En studie från 2023 publicerad i BMJ visade att män som åt mest ultrabearbetade livsmedel löpte 29 procent högre risk att utveckla kolorektal cancer (tjock- och ändtarmscancer) jämfört med män som åt minst.

2 / 29 Fotos

Emulgeringsmedel -

Emulgeringsmedel är livsmedelstillsatser som används i industriellt bearbetade livsmedel för att förbättra konsistensen och förlänga hållbarheten.

3 / 29 Fotos

Effekten av emulgeringsmedel -

Emulgeringsmedel kombinerar ämnen eller vätskor för att få krämiga emulsioner. De ger också maten en slätare och mindre klibbig konsistens.

4 / 29 Fotos

Vad består emulgeringsmedel av? -

De är gjorda av växt- eller djurbaserade källor eller syntetiska kemikalier. Till exempel är xantangummi ett syntetiskt emulgeringsmedel som framställs genom bakteriell jäsning. Mikrober bryter ned glukos och gör xantangummi som en biprodukt.

5 / 29 Fotos

Vad består emulgeringsmedel av? -

Några av de emulgeringsmedel som används i bröd är diacetylvinsyraestrar och mono- och diglycerider av fettsyror. Resultatet blir en mjukare limpa som håller längre.

6 / 29 Fotos

Är emulgeringsmedel nödvändiga i mat? -

Emulgeringsmedel är ofta onödiga. De tillsätts till exempel i yoghurt för att förhindra att den utvecklar ett vattnigt lager ovanpå, enbart av estetiska skäl.

7 / 29 Fotos

Hur mycket emulgeringsmedel finns i maten? -

Tillverkare är inte skyldiga att registrera hur mycket emulgeringsmedel som finns i varje livsmedel. Det betyder att vi inte riktigt vet hur mycket vi får i oss.

8 / 29 Fotos

Är de lämpliga att få i sig? -

I USA har 171 emulgeringsmedel godkänts för mänsklig konsumtion. Endast 63 emulgeringsmedel har godkänts i Storbritannien.

9 / 29 Fotos

Andra kemikalier -

Dessa siffror tar också hänsyn till andra tillsatsmedel, inklusive stabilisatorer, gelbildande geler, geleringsmedel och förtjockningsmedel.

10 / 29 Fotos

Tjocktarmsinflammation -

De som löper högst risk att utveckla tjocktarmscancer är bland annat personer med inflammatoriska tarmsjukdomar (IBD), såsom Crohns sjukdom eller ulcerös kolit.

11 / 29 Fotos

Förändringar i tarmens mikrobiota -

Vid IBD och kolorektal cancer ses vanligen en förändring i tarmmiljön. Förändringar i tarmmikrobiotan är kännetecknande för kolorektal cancer.

12 / 29 Fotos

Förändringar i tarmens mikrobiota -

Det finns över 100 biljoner mikroorganismer i tarmen. Allvarliga förändringar i mikrobiotan kan förändra det symbiotiska förhållandet mellan värdmikroorganismerna och miljöorganismerna, vilket leder till IBD.

13 / 29 Fotos

Förändringar i tarmens mikrobiota -

Låggradig inflammation har observerats i många fall av kolorektal cancer. Denna typ av inflammation är förknippad med förändringar i mikrobiotan och metabola sjukdomar.

14 / 29 Fotos

Slemstrukturer -

Slemstrukturerna som täcker tarmarna skyddar vanligtvis mot en mängd skadliga bakterier och håller dem borta från epitelcellerna.

15 / 29 Fotos

Tvättmedelsliknande molekyler -

Emulgeringsmedel är dock tvättmedelsliknande molekyler som verkar hjälpa till att transportera bakterier mellan epitelceller i tarmarna.

16 / 29 Fotos

Epitelceller -

Förändringar i epitelceller tros orsaka uppkomst och utveckling av tumörer. Forskare undersöker vidare den exakta mekanismen som främjar cancer.

17 / 29 Fotos

Ökad risk för hälsan överlag -

Emulgeringsmedel verkar också skada vår allmänna hälsa. Annan forskning har kopplat emulgeringsmedel i kosten till högre risk för hjärt- och kärlsjukdomar.

18 / 29 Fotos

Brist på människostudier -

Det är viktigt att notera att mycket av forskningen om emulgeringsmedel i tarmen har baserats på djurstudier. Vi kan alltså inte bara anta att effekterna är desamma på människor.

19 / 29 Fotos

Ett emulgeringsmedel åt gången -

Vanligtvis studeras ett emulgeringsmedel i taget. Detta återspeglar inte heller hur de konsumeras av människor via maten, som ofta innehåller en hel "cocktail".

20 / 29 Fotos

Ulcerös kolit och karragenan -

I en liten studie som publicerades 2017 undersöktes effekten av emulgeringsmedlet karragenan (E407) på patienter med ulcerös kolit.

21 / 29 Fotos

Ulcerös kolit och karragenan -

Ulcerös kolit är en typ av inflammatorisk tarmsjukdom som orsakar buksmärtor och matsmältningsproblem.

22 / 29 Fotos

Resultat -

Resultaten tydde på att personer med ulcerös kolit mer sannolikt upplevde symptom om de konsumerade emulgeringsmedlet.

23 / 29 Fotos

Crohns och minskat intag av emulgeringsmedel -

I en separat studie fick patienter med Chrons sjukdom en kost med sparsamt med emulgeringsmedel. Det visade sig att deltagarnas symptom blev bättre under forskningens gång.

24 / 29 Fotos

Kronisk inflammation -

Antalet fall av ulcerös kolit och Chrons sjukdom har ökat under de senaste åren. Båda orsakar kronisk inflammation i tjocktarmen som kan leda till kolorektal cancer.

25 / 29 Fotos

Tjock- och ändtarmscancer blir vanligare -

Experter har varnat för att kolorektal cancer blir allt vanligare bland unga människor. Det betydande intaget av ultraprocessade livsmedel tros vara en möjlig orsak.

26 / 29 Fotos

Kolla ingrediensförteckningen -

Kolla ingrediensförteckningarna. Om livsmedel innehåller emulgeringsmedel och konstgjorda sötningsmedel, och det finns massor av ingredienser som du inte skulle hitta i skafferiet, bör du ta det som en varning.

27 / 29 Fotos

Ta hand om magen -

Genom att äta mer fullkorn, frukt, grönsaker och magra proteiner ser du till att du får i dig mer av de näringsämnen du behöver och minskar risken för kolorektal cancer.

Källor: (Daily Mail Online)

28 / 29 Fotos

0 / 29 Fotos

Bearbetade livsmedel och livsmedelstillsatser -

Getty Images

1 / 29 Fotos

Studie från 2023 -

Shutterstock

2 / 29 Fotos

Emulgeringsmedel -

Emulgeringsmedel är livsmedelstillsatser som används i industriellt bearbetade livsmedel för att förbättra konsistensen och förlänga hållbarheten.

Shutterstock

3 / 29 Fotos

Effekten av emulgeringsmedel -

Emulgeringsmedel kombinerar ämnen eller vätskor för att få krämiga emulsioner. De ger också maten en slätare och mindre klibbig konsistens.

Shutterstock

4 / 29 Fotos

Vad består emulgeringsmedel av? -

Shutterstock

5 / 29 Fotos

Vad består emulgeringsmedel av? -

Några av de emulgeringsmedel som används i bröd är diacetylvinsyraestrar och mono- och diglycerider av fettsyror. Resultatet blir en mjukare limpa som håller längre.

Shutterstock

6 / 29 Fotos

Är emulgeringsmedel nödvändiga i mat? -

Emulgeringsmedel är ofta onödiga. De tillsätts till exempel i yoghurt för att förhindra att den utvecklar ett vattnigt lager ovanpå, enbart av estetiska skäl.

Shutterstock

7 / 29 Fotos

Hur mycket emulgeringsmedel finns i maten? -

Tillverkare är inte skyldiga att registrera hur mycket emulgeringsmedel som finns i varje livsmedel. Det betyder att vi inte riktigt vet hur mycket vi får i oss.

Shutterstock

8 / 29 Fotos

Är de lämpliga att få i sig? -

I USA har 171 emulgeringsmedel godkänts för mänsklig konsumtion. Endast 63 emulgeringsmedel har godkänts i Storbritannien.

Shutterstock

9 / 29 Fotos

Andra kemikalier -

Dessa siffror tar också hänsyn till andra tillsatsmedel, inklusive stabilisatorer, gelbildande geler, geleringsmedel och förtjockningsmedel.

Shutterstock

10 / 29 Fotos

Tjocktarmsinflammation -

De som löper högst risk att utveckla tjocktarmscancer är bland annat personer med inflammatoriska tarmsjukdomar (IBD), såsom Crohns sjukdom eller ulcerös kolit.

Shutterstock

11 / 29 Fotos

Förändringar i tarmens mikrobiota -

Vid IBD och kolorektal cancer ses vanligen en förändring i tarmmiljön. Förändringar i tarmmikrobiotan är kännetecknande för kolorektal cancer.

Shutterstock

12 / 29 Fotos

Förändringar i tarmens mikrobiota -

Shutterstock

13 / 29 Fotos

Förändringar i tarmens mikrobiota -

Låggradig inflammation har observerats i många fall av kolorektal cancer. Denna typ av inflammation är förknippad med förändringar i mikrobiotan och metabola sjukdomar.

Shutterstock

14 / 29 Fotos

Slemstrukturer -

Slemstrukturerna som täcker tarmarna skyddar vanligtvis mot en mängd skadliga bakterier och håller dem borta från epitelcellerna.

Shutterstock

15 / 29 Fotos

Tvättmedelsliknande molekyler -

Emulgeringsmedel är dock tvättmedelsliknande molekyler som verkar hjälpa till att transportera bakterier mellan epitelceller i tarmarna.

Shutterstock

16 / 29 Fotos

Epitelceller -

Förändringar i epitelceller tros orsaka uppkomst och utveckling av tumörer. Forskare undersöker vidare den exakta mekanismen som främjar cancer.

Shutterstock

17 / 29 Fotos

Ökad risk för hälsan överlag -

Emulgeringsmedel verkar också skada vår allmänna hälsa. Annan forskning har kopplat emulgeringsmedel i kosten till högre risk för hjärt- och kärlsjukdomar.

Shutterstock

18 / 29 Fotos

Brist på människostudier -

Det är viktigt att notera att mycket av forskningen om emulgeringsmedel i tarmen har baserats på djurstudier. Vi kan alltså inte bara anta att effekterna är desamma på människor.

Shutterstock

19 / 29 Fotos

Ett emulgeringsmedel åt gången -

Vanligtvis studeras ett emulgeringsmedel i taget. Detta återspeglar inte heller hur de konsumeras av människor via maten, som ofta innehåller en hel "cocktail".

Shutterstock

20 / 29 Fotos

Ulcerös kolit och karragenan -

I en liten studie som publicerades 2017 undersöktes effekten av emulgeringsmedlet karragenan (E407) på patienter med ulcerös kolit.

Shutterstock

21 / 29 Fotos

Ulcerös kolit och karragenan -

Ulcerös kolit är en typ av inflammatorisk tarmsjukdom som orsakar buksmärtor och matsmältningsproblem.

Shutterstock

22 / 29 Fotos

Resultat -

Resultaten tydde på att personer med ulcerös kolit mer sannolikt upplevde symptom om de konsumerade emulgeringsmedlet.

Shutterstock

23 / 29 Fotos

Crohns och minskat intag av emulgeringsmedel -

I en separat studie fick patienter med Chrons sjukdom en kost med sparsamt med emulgeringsmedel. Det visade sig att deltagarnas symptom blev bättre under forskningens gång.

Shutterstock

24 / 29 Fotos

Kronisk inflammation -

Antalet fall av ulcerös kolit och Chrons sjukdom har ökat under de senaste åren. Båda orsakar kronisk inflammation i tjocktarmen som kan leda till kolorektal cancer.

Shutterstock

25 / 29 Fotos

Tjock- och ändtarmscancer blir vanligare -

Experter har varnat för att kolorektal cancer blir allt vanligare bland unga människor. Det betydande intaget av ultraprocessade livsmedel tros vara en möjlig orsak.

Shutterstock

26 / 29 Fotos

Kolla ingrediensförteckningen -

Shutterstock

27 / 29 Fotos

Ta hand om magen -

Genom att äta mer fullkorn, frukt, grönsaker och magra proteiner ser du till att du får i dig mer av de näringsämnen du behöver och minskar risken för kolorektal cancer.

Källor: (Daily Mail Online)

Shutterstock

28 / 29 Fotos

Kan livsmedelstillsatser ha något att göra med ökningen av tarmcancer?

En av orsakerna tros vara rubbad tarmmikrobiota

17/12/24 | StarsInsider

HÄLSA Cancer

Tjock- och ändtarmscancer har blivit allt vanligare bland personer under 50 de senaste åren. Även om man i vissa länder utfärdar varningar och uppmanar människor att undersöka sig före den rekommenderade åldern på 45 år, arbetar forskare för att hitta grundorsaken till den alarmerande ökningen. En teori är att livsmedelstillsatser, som med tiden har blivit vardagsmat i livsmedelsindustrin, kan ha ett finger med i spelet. Frågan är dock om det finns några bevis för detta?

Klicka vidare i galleriet för att ta reda på om livsmedelstillsatser kan ha en koppling till ökningen av tarmcancer.