Dödsfall och sjukhusvistelser
- CDC (Center for Disease Control and Prevention) beräknar att det årligen inträffar cirka 128 000 sjukhusvistelser och 3 000 dödsfall i världen.
Dessa utbrott inträffar när livsmedel innehåller farliga bakterier eller gifter. Salmonella är den bakterie som orsakar flest sjukhusvistelser.
De symptom som förknippas med salmonellainfektion inkluderar diarré, feber och magkramper. De brukar uppstå 12 till 72 timmar efter infektionen. Vid behandling tillfrisknar de drabbade inom en vecka.
PCA jordnötssmör (2009)
- År 2009 insjuknade 714 personer varav nio dog till följd av ett salmonellautbrott i samband med jordnötssmör som tillverkats av Peanut Corporation of America. Företaget, som nu gått i konkurs, var tvunget att återkalla 3 600 jordnötssmörsprodukter.
Cargill kalkonfärs (2011)
- Cargill var 2011 tvunget att återkalla 36 miljoner pund kalkonfärs efter att en person dött och ytterligare 136 insjuknat. Samtliga hade smittats av en antibiotikaresistent variant av salmonella som kunde kopplas till företagets produkt. Det handlade om 34 delstater i USA.
Foster Farms kyckling (2013)
- Den kaliforniska tillverkaren utfärdade en frivillig återkallelse efter att dess kycklingprodukter misstänktes ha smittat 634 personer med salmonella i 29 delstater och Puerto Rico. Inga dödsfall rapporterades.
Mexikanska gurkor (2015)
- Gurka som importerats från Mexiko misstänks ha smittat 907 personer i 40 delstater, vilket resulterat i sex dödsfall och omkring 200 sjukhusvistelser.
Escherichia coli är en bakterie som normalt lever i tarmen hos människor och djur. Infektioner med vissa varianter av bakterien kan dock leda till att människor blir sjuka. Symtomen är diarré, blodig avföring, buksmärtor, kräkningar och feber. Det som gör att människor blir sjuka är egentligen ett gift som produceras av bakterien, vilket innebär att antibiotika är ineffektivt vid behandling av infektionen.
Kontaminerat hamburgerkött misstänks ha dödat fyra personer i Kalifornien och Washington. Dessutom har hundratals personer lagts in på sjukhus. På grund av den allmänna panik som uppstod stängde snabbmatskedjan nästan. Detta utbrott fick regeringen att skärpa reglerna för livsmedelshantering.
FDA kopplade E. coli-infektioner till okokt spenat i 26 delstater under september. I samband med utbrottet dog tre personer, medan 31 andra drabbades av njursvikt och 205 rapporterade att de hade diarré såväl som uttorkning. Dole återkallade sina förpackade babyspenatprodukter. Kontamineringen kan ha uppstått på en boskapsgård som hyrde ut mark till en spenatodlare.
Samma år kopplades ett annat E. coli-utbrott som drabbade mer än 70 personer till snabbmatskedjan. Infektionen ledde till mer än 50 sjukhusvistelser, varav 31 i samband med njursvikt. Orsaken till utbrottet tros ha varit förorenad sallad från Kalifornien. Resultatet av utbrottet blev en starkare reglering av sallad.
Den populära snabbmatskedjan upplevde ett E. coli-utbrott mellan oktober och november, något som inte resulterade i några dödsfall. Däremot ledde det till 22 sjukhusvistelser. Ingen orsak till utbrottet har bekräftats.
Under 2018 har flera livsmedelstillverkare återkallat produkter från olika stormarknader, däribland Walmart, Trader Joe's, Harris Teeter, Kroger, Whole Foods och 7-Eleven. De förgiftade ingredienserna tros ha kommit från McCain Foods och kan ha kontaminerats av listeria- eller salmonellabakterier.
Utbrottet började i mars 2018. Det dödade en person i Kalifornien, orsakade många sjukhusvistelser och spreds till 25 delstater. Myndigheterna kopplade utbrottet till romansallad som producerats i Yuma-regionen i Arizona. Under vintermånaderna produceras den största delen av landets romansallad i den regionen.
Sjukdomen orsakas av ett gift som produceras av bakterien Clostridium botulinum. Symtomen inkluderar svårigheter att svälja eller tala, suddig syn, buksmärtor, muskelsvaghet och förlamning.
Utbrottet startade i Pontiac, Michigan, efter att kunder på Trini and Carmen's Restaurant började rapportera om matförgiftning i mars. Enligt utredarna var utbrottet kopplat till restaurangens heta sås som tillverkades av hemkonserverade jalapeños. Restaurangen stängdes efter ett par dagar. Inga dödsfall rapporterades men 58 personer blev sjuka.
Det värsta utbrottet av botulism i USA:s moderna historia ägde rum i Fairfield County, Ohio. En person dog av andningssvikt och 29 andra blev sjuka. Orsaken till utbrottet var felaktigt hemkonserverad potatis som använts i en potatissallad. Salladen hade tillagats till kyrkans picknick.
Utbrott av Listeria
- Listeriainfektion är extra oroande för gravida kvinnor. De löper nämligen 10 gånger större risk för att smittas. Symtomen är huvudvärk, förvirring, balansrubbningar, kramper, trötthet, muskelvärk och feber.
Jalisco Products ost (1985)
- Listeriautbrottet varade i sju månader och drabbade totalt 142 personer i Los Angeles. Av dem dog 10 nyfödda och 18 vuxna. Dessutom fick 20 kvinnor missfall efter att ha smittats av infektionen.
Kontaminerade varmkorvar gjorde att 100 personer i 24 delstater blev sjuka, något som ledde till 14 dödsfall bland vuxna och fyra missfall. Kontamineringen startade vid Bil Mar Foods tillverkningsanläggning i Zeeland, Michigan. Den påverkade minst nio varumärken, däribland Sara Lee Deli Meat.
Varumärkets skivade delikatesskött bedömdes vara orsaken till det utbrott som dödade sju vuxna samt ledde till tre dödfödslar i Pennsylvania, New York, New Jersey, Delaware, Maryland, Connecticut, Massachusetts och Michigan. Företaget var tvunget att återkalla mer än 27 miljoner lbs av produkten.
Meloner (2011)
- Enligt myndigheterna berodde 33 dödsfall på smittade meloner. Enligt utredarna började det vid Jensen Farms förpackningsanläggning nära Holly, Colorado. Totalt 147 personer smittades under utbrottet.
Hepatit A är en leversjukdom som framkallas av hepatit A-viruset. Spridningen sker främst genom att livsmedel och/eller vatten förorenas med avföring från en smittad person. Symptom på sjukdomen är feber, gulsot, mörk urin, buksmärtor, ledsmärtor, kräkningar och aptitlöshet.
Frysta jordgubbar (1997)
- Ett utbrott i Calhoun County, Michigan, resulterade i att 153 personer blev infekterade. Den smittade frukten användes i ett statligt program för skolluncher och distribuerades till sex delstater.
Utbrottet, som dödade tre personer och påverkade 555 totalt, kunde spåras till gröna lökar som importerades från Mexiko. De användes för att göra salsa och chili con queso på Chi-Chi's restaurang i Monaca, Pennsylvania.
