© Shutterstock

Symptom -

De vanligaste symptomen är feber, diarré, muskelvärk och illamående. På det stora hela är sjukdomen lindrig och går över av sig själv, även om diarré kan hålla i sig i upp till fem dagar.

© Shutterstock

Invasiv listeria -

I vissa fall kan listeria spridas utanför tarmarna. Detta är känt som invasiv listeria och orsakar allvarligare symptom, däribland stel nacke, muskelsmärta, förvirring, nedsatt balans och kramper.

© Shutterstock

Riskgrupper -

Gravida, nyfödda, personer äldre än 65 och personer med nedsatt immunförsvar löper ökad risk för allvarlig sjukdom eller komplikationer av listeria.

© Shutterstock

Vid graviditet -

Listeria hos gravida kan leda till missfall, för tidig födsel eller dödfödsel.

© Shutterstock

Hos nyfödda -

Om barnet överlever kan det utveckla allvarlig infektion i hjärnan, blodet eller lungorna. Detta kan orsaka bestående hälsoproblem, såsom kramper, förlamning eller intellektuell funktionsnedsättning.

© Shutterstock

Söka vård -

I de flesta fall är symptomen lindriga och varar bara några dagar, men om du tillhör en riskgrupp, eller om symptomen håller i sig och sjukdomen inte förbättras efter fem dagar bör du boka tid hos läkare.

© Shutterstock

Behandling -

Behandlingen av listeria är avhängig symptomens allvarlighetsgrad och ditt allmänna hälsotillstånd. Vid lindriga symptom kan läkaren råda dig att stanna hemma och bara ta hand om dig.

© Shutterstock

Läkemedelsbehandling -

Vid allvarligare fall av listeria ordineras antibiotika, vilket dödar bakterier eller hämmar deras tillväxt. Gravida behandlas också med antibiotika.

© Shutterstock

Livsmedel kopplade till listeriautbrott -

Om du löper ökad risk för allvarlig sjukdom eller komplikationer på grund av listeria ska du vara försiktig med följande typer av livsmedel eller undvika dem helt och hållet.

© Shutterstock

Mjuka ostar -

Mjuka ostar, som brieost, fetaost och camembert, tillverkas av mjölk som inte har pastöriserats. Pastörisering är en process som syftar till att ta död på potentiellt skadliga mikrober i vissa produkter.

© Shutterstock

Opastöriserad mjölk -

Opastöriserad mjölk har inte genomgått denna process för att ta död på skadliga mikrober. Tänk på att opastöriserad mjölk även kan användas för tillverkning av andra mejeriprodukter som ost, yoghurt och glass.

© Shutterstock

Delikatesser och korv -

Risken är större att delikatesser och varmkorv är förorenade med listeria jämfört med andra livsmedel. Om du ligger i riskzonen för invasiv listeria är det i allmänhet bäst att undvika dessa, såvida de inte har tillagats vid säkra temperaturer (73,8 °C).

© Shutterstock

Torkad korv -

Detsamma gäller torkad korv, förpackade charkuterier och köttprodukter som inte kräver uppvärmning eller tillagning.

© Shutterstock

Patéer och köttpålägg -

Undvik kylda patéer eller köttpålägg från delikatessbutiker eller köttdisken i mataffären. Livsmedel som inte kräver kylning, som paté på burk eller patéer och köttpålägg med lång hållbarhet, är säkra att äta. Förvara öppnad förpackning i kylskåp.

© Shutterstock

Rökta fisk- och skaldjursprodukter -

Rökta fisk- och skaldjursprodukter är också riskabla och kan vara bra att undvika för personer med hög risk för listeria.

© Shutterstock

Rått kött -

Rått kött, t.ex. nötkött, fläsk eller fjäderfä, kan innehålla listeria. Dessa måste tillagas vid vissa temperaturer för att ta död på bakterierna.

© Shutterstock

Ägg -

Ägg som är råa eller som inte har tillagats ordentligt kan också innehålla listeria.

© Shutterstock

Råa groddar -

Råa groddar kan innehålla listeria såväl som en mängd andra bakterier som E. coli och salmonella. Det räcker inte att bara tvätta råa groddar för att avlägsna bakterierna, så se till att de är ordentligt tillagade innan du äter dem.

© Shutterstock

Bladgrönsaker -

Vissa bladgrönsaker som grönkål, spenat, sallat och ruccola har förknippats med listeriautbrott. Tvätta alltid grönsakerna noggrant för att vara på den säkra sidan.

© Shutterstock

Opastöriserad fruktjuice -

Fruktjuicer kan också innehålla listeria om de inte pastöriseras eller värms upp till tillräckligt hög temperatur.

© Shutterstock

Färdigskivad melon -

Melon, inte minst färdigskivad dito, kan också innehålla listeria. Det beror på att den kan ha kommit i kontakt med bakterier under bearbetningen. Försök att äta skuren melon direkt.

© Shutterstock

Så skyddar du dig -

Det bästa sättet att förebygga listeria är att vidta följande åtgärder för livsmedelssäkerhet.

© Shutterstock

Handtvätt -

Tvätta händerna i 20 sekunder med tvål och vatten före och efter tillagning.

© Shutterstock

Renlighet -

Efter tillagning, se till att tvätta och diska alla redskap, skärbrädor och andra ytor där maten tillagats.

© Shutterstock

Ordentlig tillagning -

Ta död på bakterier genom att tillaga kött på rätt sätt vid säkra tillagningstemperaturer. Det kan underlätta att använda en köttermometer.

© Shutterstock

Noggrann sköljning -

Skölj och, om möjligt, skrubba alla frukter och grönsaker med lämplig borste. Gör detta även om du planerar att skala frukten eller grönsaken.

© Shutterstock

Regelbunden rengöring av kylskåpet -

Rengör regelbundet hyllor, lådor och handtag med varmt vatten och tvål för att ta död på alla bakterier.

© Shutterstock

Låg temperatur i kylen -

Även om listeria inte dör i kalla temperaturer kan ett ordentligt kylt kylskåp hämma bakterietillväxten. Se till att hålla kylskåpstemperaturen på max 4,4 °C och frysen på −17,8 °C eller kallare.

Källor: (Healthline) (CNN) (Medical News Today) (Everyday Health)

© Shutterstock